现在是已经到了深秋的日子，天空中飘洒着小雨，院子里的落叶被雨水沾湿，嘀嗒着滑落，呈现出一幅幅唯美的秋天画卷。我躲在温暖的厨房，熬制着一道自家的雪梨金桔银耳汤，用来对抗这个潮湿阴冷的秋天，对抗这个咳嗽的季节。
厨房里弥漫着银耳的香气，混杂着雪梨和金桔的酸甜，还有陈皮的微苦，一时间仿佛把冬天的阴冷都驱散了。这就是我独特的秋季润喉养生汤——雪梨金桔银耳汤，它的做法也很简单，只要准备好材料，每一步都做得细致入微，就能够熬制出一碗又一碗暖人心肠的甜汤。
食材：
1.雪梨：雪梨甘甜可口，具有很好的滋润功效，特别是对于秋冬季节干燥、口渴、咳嗽等症状有很好的改善效果，所以在熬制汤品时，雪梨是我最喜欢的一种食材。
2.银耳：银耳滋阴润肺，含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤有很好的滋润保湿效果，同时，银耳还能增强人体免疫力，提高人体的抵抗力。
3.红枣：红枣含有丰富的维生素C和矿物质，对于人体的健康有很大的促进作用。特别是在秋冬季节，红枣更是能够很好地补充人体的营养，增强人体的抵抗力。
4.枸杞：枸杞具有补肝益肾、明目养肝的效果，含有丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸，对于眼部疲劳和干涩有很好的改善作用。
5.冰糖：冰糖甜度适中，不仅能增加汤品的口感，同时还能很好地中和其他食材的味道，让汤品的口感更加醇厚。
-步骤一：先将银耳提前泡发。需要注意的是，泡发时间要足够，这样才能使银耳充分发胀，最后的汤才会更加香浓。而且，泡发好的银耳更容易煮烂，口感更佳。泡发银耳的水最好是用温水，温水泡发的银耳更容易发胀。将泡发好的银耳剪成小块，这样煮的时候更容易煮烂，也更方便吃。
-步骤二：接着将剪好的银耳放进锅里，加水，火力适中，煮20分钟。煮的过程中要多次快速搅拌，这样不仅可以防止银耳粘锅，而且还能使银耳的胶质更好地溶出，让汤更加香浓。
-步骤三：然后加入切好的雪梨和洗净的红枣，加冰糖，再小火煮20分钟。雪梨煮的时间要掌握好，过短的话雪梨的味道出不来，过长的话雪梨会煮烂，影响口感。煮的过程中可以适当搅拌，让雪梨和银耳的味道更好地融合在一起。
-步骤四：最后撒入枸杞，再稍微搅拌一下，让枸杞的颜色更加鲜艳。待枸杞颜色变亮，就可以关火了。
食材小贴士：
大家从超市里挑选银耳的时候，切记要挑选黄颜色的银耳。一些超市里带有保鲜膜包裹的白色银耳就不建议大家购买啦，白色的银耳一般都是被硫磺熏蒸过的。这样的银耳就没有营养价值啦。最好挑选外形比较完整的银耳，碎掉的银耳储存时间过长不建议大家食用了。
1.红枣6颗、枸杞我们放在清水中，然后在里面加入一小把的面粉。加入适量的清水，用手给它抓洗一遍。面粉具有吸附性，把红枣以及枸杞表面的脏东西彻底地清洗干净，用这个方法熬出来的银耳粥颜色好看又解馋。
2.红枣和枸杞清洗干净后，我们将其沥干水分放入碗中备用。不嫌麻烦的朋友，也可以在红枣的中间划上两刀，这样熬出来的粥更省时。接下来开始上火制作。
在熬制汤品时，最重要的是要用心，只有用心才能熬出好吃的汤。除此之外，对食材的选择和处理也非常重要。最好选择新鲜的食材，新鲜的食材熬出的汤才会香。处理食材的时候要细心，比如剪银耳的时候，剪得太大会影响口感，剪得太小会影响观感。
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