TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:17:00
我们在平常的生活中听到银耳这个食材就会很熟悉，而且尤其是对女性朋友来说银耳就是一种美容养颜的好食材。而且用银耳熬出来的汤不仅有着美容养颜的效果，同时还有着滋补的功效。但我们在家里做银耳汤的时候很多的朋友都会忽略一些小细节。所以导致了我们做出来的银耳汤没有那么的浓稠而且大多的营养都流失了。不过今天小编就这个问题来给大家分享一下在家煮银耳汤的正确做法。煮银耳粥不出胶很稀，不要忘记这“2步”，出锅香浓口感好我们要先准备好煮银耳汤需要用到的食材：银耳、冰糖、红枣、百合、莲子。第一步我们要先把准备好的百合和银耳用清水清洗一遍，然后用剪刀剪成合适的大小（可以根据自己的喜好来剪，也可以不剪），之后放在冷水里浸泡五个小时以上，注意这里不能用热水去泡，因为用热水虽然能够很好的泡发开，但是会导致营养成分流失。因此用冷水泡虽然时间长了一点但是煮出来的银耳才会更加的有营养。而且在炖的时候也会比较的节约时间。在将银耳和百合泡开以后，就可以在锅里面加入清水开大火烧开。随后把浸泡完成的百合和银耳给放到锅里继续用大火煮上大约十分钟，而在这里要注意银耳和水的比例是一比六，这样煮出来的银耳才会出更多的胶汤就会变得更加的香浓。在开大火煮的过程中将准备好的红枣和莲子一一放入锅内，莲子放入时要注意，如果想吃比较面的莲子就提早放入锅里面。反之，想吃有点脆的莲子就晚一点放入。之后等到煮的时间到后我们就可以把银耳粥给盛出来了，盛到碗里之后可以根据自己的口味来加入白糖，因为之前已经放入了冰糖，所以还是建议不要再放白糖了哦。同时我们在街上购买银耳的时候也要注意，要买真正的银耳干，不要买那些加工出来的银耳。因为加工过的银耳会煮不烂而且银耳中的营养成分也在加工的过程中都给流失了。很多人在做银耳粥的时候会直接将银耳给放入锅中，这样做其实是错误的，我们最好还是要将银耳切成两端后放到锅内。这样才会容易使银耳里面的营养物质更好的煮出来。以上就是今天给大家介绍的关于银耳粥的做法，有兴趣的朋友可以自己在家动手试一下哦。