我们南方人平时在饮食上各种汤汤水水定是离不开的，除了跟气候有关外，有的汤汤水水确实是喝很很养人，春夏秋冬都有不同的煲汤法则。现在虽然已经是立秋了，但是南方的立秋其实还是感受不到秋意的凉爽的，依然还是艳阳高照，照样很酷暑。尤其是初秋8月到9月的这个过度，还会出现秋老虎的天气，白天酷暑难耐，夜晚气温骤降，会出现温差差异大的情况。所以在饮食上更是不能马虎。一些上火滋补的食材少吃一些，多吃一些滋补但不上火的。
很多女人一道各种季节换季的时候，身体上就会出现一些季节的反应。特别是秋季，气候的干燥，让皮肤变差，干燥容易起痘痘，还有秋天燥气的营养，容易睡眠不安，睡眠质量底下等等。这个时候多熬煮一些适合初秋喝的汤水喝。这些情况就会得到很好的改善。向莲子、山药、扁豆、花生、红豆等滋润的食材，秋天吃特别合适，既滋补，还能缓解失眠，养气血、补血养颜的作用。立秋后，这六道汤女人要常喝，体质变好、睡眠也香了，还补血养颜。接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
一、莲藕猪骨头汤
准备食材：猪骨头、莲藕、姜。（另外夏天还可以加点薏米祛湿效果不错，秋冬可以加点红枣）。
1、新鲜的猪骨头洗净后，冷水下锅焯水。捞出将血沫跟杂质清洗干净后装盘备用。
2、莲藕去皮洗净后切成块装盘备用，生姜少许切片备用。这里要强调的是煲汤我们一般选择的是粉藕，淀粉含量比较高,煲汤后吃起来粉粉的，吃起来口感特别棒。粉藕的区别就是颜色发暗、粉色的，7孔的一般是粉藕。
3、将准备好的猪骨跟藕块一同加入到砂锅中，加入生姜片。
4、接着加入适量的清水盖上盖子，大火将汤煮开，接着转小火慢慢煨煮1个半小时。
5、1个半小时后，打开盖子，加入少许的盐下锅拌匀调味即可出锅装碗，就可以上桌享用啦。
二、冬瓜薏米扁豆骨头汤
准备食材：冬瓜、猪骨头、薏仁、扁豆、姜、盐。
1、薏仁、扁豆、提前用清水浸泡1小时，冬瓜去籽带皮洗净干净后，切块，放入砂锅中。
2、锅中加水，将猪骨头冷水下锅焯水，将浮沫清洗干净。
3、将猪骨头也一同下入砂锅中，加入2块姜片、加入适量的清水。
4、开大火煮开，然后转小火炖煮90分钟。90分钟后关火，加入1小勺盐调味。搅拌均匀即可出锅。
三、红豆莲子糖水
准备食材：红豆、糖片、莲子、陈皮。
1、红豆跟莲子都是干货，需要提前浸泡，泡发后菜容易煮烂，口感才更棒。一般至少得用水泡2个小时以上。
2、陈皮最后也放入一起浸泡，将所有食材泡软了，陈皮泡软刮去内层的白膜，泡发的莲子掰开2瓣，将所有食材清洗干净后捞出备用。
3、用砂锅煲煮味道会更好，砂锅里加入适量的清水，把泡好的红豆，莲子和陈皮一同放进砂锅里。
4、盖上盖子，开大火将水煮开，接着转小火慢慢煲煮。一般要一个半小时左右的时间才可以熟透，煮到红豆煮起沙的效果最好。
5、1个多小时后，煮至红豆起沙，最后加入糖片下锅一起慢慢熬煮，煮至糖片融化后，红豆入味即可出锅。
四、柴鱼猪骨花生粥
准备食材：骨头、柴鱼、花生、姜、葱、胡椒粉。
1、猪骨头洗净焯水去除浮沫，洗净后加入少许的盐拌匀后腌制。花生洗净后用清水浸泡1个小时以上，柴鱼洗净切块同样用清水浸泡1个小时备用。
2、将浸泡好的骨头，柴鱼，花生都一同加入到砂锅里，加入2片生姜去腥。盖上盖子开大火煮开，转至小火炖煮1个小时左右。
3、1个小时后，将适量的大米洗净后放入砂锅里一同炖煮，这个时候可以加入适量的清水一起。
4、加入大米炖煮个30分钟后，这锅粥已经煮的差不多了，最后我们加入适量的葱花提香。
5、再撒入少许的胡椒粉去腥提香。这里不需要额外加盐了，因为猪骨已经用盐腌制锅了，外加柴鱼本身也有点咸味。出锅装碗，这样一锅柴鱼猪骨花生粥就做好啦。
五、莲子糖水
准备食材：新鲜莲子，片糖。（这里也可以根据喜好，添加少许的银耳跟百合、红枣等）。没有新鲜的莲子也可以用老莲子来做。
1、把新鲜莲子的莲心去除，洗干净备用。
2、处理好的莲子和糖片，准备齐全，接下来开始烹饪。
3、锅里添水，将处理干净的莲子下锅煮。
4、新鲜的莲子煮很快就熟透了的，大火煮开转小火煮30分钟左右，将糖片放进去煮至融化入味即可。
5、出锅装碗，常温下放置变温热就可以食用啦。
六、淮山煲猪小肚骨头汤
准备食材：骨头、猪小肚、淮山、薏米、姜、盐、生粉。
1、提前用清水浸泡，这样熟的时候容易熟烂。淮山去皮洗净切块，2片生姜装盘备用。猪小肚切开，用盐水搓洗，接着用生粉反复搓洗，用清水冲洗干净备用。
2、锅中加入适量的水，冷水将猪骨头跟小猪肚下锅焯水。可以加入几块生姜片一同焯水，可以去腥。
3、将焯水后的浮沫跟血水杂质清洗干净，小猪肚切成小块装碗备用。
4、将准备好的所有食材，生姜、小猪肚、淮山、薏米放进砂锅里，加入适量的水。盖上盖子炖煮，大火煮开，接着转小火慢慢炖煮，煲1个半小时的时间。1个小时后打开盖子加入少许的盐调味即可出锅享用啦。（淮山如果怕煮的时间太长烂了，也可以煮开以后晚些再放，一起下锅也是可以的）。
Lily美食谈小贴士：
1、初秋炎热还没有退出，不用立刻吃一些燥热滋补的食材，还是需要温补，滋补不上火最佳。
2、立秋之后将迎来秋老虎，清热消暑也是不不可少的。
3、最后秋天的汤水中，可以适当的加一些温补的食材一起炖煮。