所需材料：桃胶一把银耳一朵雪梨1个冰糖适量桂花少许水如果树上新摘的桃胶，泡一会就好，如果是干桃胶必须泡过夜，直到手捏没有硬芯。一点点桃胶又泡了巨大一盆出来，吸水量好大。银耳也泡发。
泡发的银耳稍微切切，易于熟透。雪梨去皮切片，和桃胶，银耳，冰糖一起放入炖盅。稍微淋一点水。桃胶可以用手压碎。大火蒸40分钟到银耳出粘液。锅里煮也可以。煮到出粘液。端出炖盅，勺子搅匀。撒一点点桂花，香喷喷甜蜜蜜啊！哇好香甜爽滑。桃胶炖的入口即溶，梨子也化在汤汁里能尝到微微的酸度。下次可以试试把银耳先煮差不多熟透，再和桃胶雪梨一起炖，可以吃到梨肉和QQ口感的桃胶哦。