秋天，我家最爱这盘素三样，一盘成本不足5块钱，营养不燥还下饭
秋天，这3样食材一起炒，一周吃三次，好吃实惠，营养不燥
西葫芦是餐桌上常见的食材，一年四季都能吃到，在我家，尤其是春秋天吃得最多，秋天，早晚温差大，再加上天气干燥，民间有吃瓜去燥的说法，西葫芦也叫“南美南瓜”，也是瓜类的一种，适合秋天食用。
西葫芦含大量的维生素C，钙含量也比较高，特别是抵抗力弱爱咳嗽的小朋友秋天可多吃些西葫芦，菜市场2块钱一斤，无论清炒还是搭配肉类，都非常美味，一个西葫芦可以炒一盘菜，实惠好吃。
今天分享的是西葫芦炒双耳，鲜嫩的西葫芦搭配银耳、黑木耳简单炒一盘，成本不足5块钱，口感清淡利口，一道非常适合秋天食用的素三样，家里有老人和孩子可多吃，分享一下详细做法。
西葫芦炒双耳
:西葫芦1个、银耳10克、黑木耳5克、大蒜适量
:盐、糖、鸡精
:1、西葫芦洗净对半切开，切成薄厚均匀的月牙片
2、银耳、黑木耳用凉水分别泡发，泡制20分钟左右
3、泡好的银耳、黑木耳去根清洗干净放入开水里煮5分钟左右
4、焯煮好的银耳、黑木耳捞出一起放凉水里过凉，控水备用（过凉后口感更爽脆）
5、大蒜切成蒜末备用
6、炒锅加油，放蒜末炒香，放入西葫芦翻炒
7、西葫芦炒制变软，放入银耳、黑木耳翻炒均匀
8、出锅前加入盐、糖、鸡精调味，炒匀即可出锅
一道清淡利口的西葫芦炒双耳就做好了，西葫芦利水清热，银耳补水润燥，黑木耳营养润肺，三种食材一起炒，适合干燥的秋季食用，家里有老人和孩子，别错过这道菜。
小贴士：
1、银耳、黑木耳的量按个人爱好搭配，一盘菜几克足够
2、西葫芦炒制时最后放盐，以免出水，影响口感
感谢您的