煮银耳汤开水下锅还是冷水下锅，多数人做错了，难怪没有胶原蛋白
银耳可是很多女孩子都喜欢的一种食材呢，银耳含有丰富的胶原蛋白，不仅可以养护皮肤还可以增强免疫力，减肥健脾降压。银耳被誉为新时代的养生品，既可以凉拌也可以煮粥，不过银耳煮粥的话效果是最好的。经过长时间的熬煮能让银耳里边的胶原蛋白充分地释放出来，但是很多人却说自己做出来的银耳汤却没有饭店里的银耳汤胶原蛋白多，这到底是什么原因呢。
主要还是煮银耳的时候步骤弄错了，煮银耳有的人用冷水下锅，有些人喜欢热水下锅，感觉热水能更快的浸泡银耳。其实这样的做法都是不正确的，正确的银耳汤的做法是需要提前浸泡的，泡发之后的银耳经过热水慢慢熬制之后才会出来胶原蛋白。
熬银耳汤的时候要提前用温水浸泡一个小时，然后在锅里加上清水，加进去提前泡好的银耳。并且银耳撕得快越小越好，这样能让银耳的胶原蛋白能更快地释放出来。放进去之后立马大火烧开然后转小火慢慢的熬制10分钟，慢慢的银耳的胶原蛋白就被释放出来了。
另外不要直接大火一直熬制，这样会直接锁住银耳的胶原蛋白导致胶原蛋白释放不出来，所以正确的做法还是按照芮芮说的，用冷水煮开之后小火慢炖，这样能让银耳的功效发挥到最大。看看你是不是做错了，难怪没有胶原蛋白。