导读：说到银耳，不妨先来说一说银耳的好处，银耳作为食用菌，本身富含天然胶质，对人体肠胃非常好，可以促进消化。在古代皇宫之中，银耳是一种上好的食材，专供宫廷嫔妃等以养生食补之用。
用银耳熬汤，按照目前的数据统计，至少有以上的做法。银耳属于滋补类食材，可以与其他类食材进行合理搭配，养生滋补效果十分明显。那么，银耳汤应该如何做呢？怎么才能将银耳快速煮好呢？
今天小编给大家总结了一下，首先我们先来看看银耳汤的做法：
一、银耳汤的做法
关于银耳汤的做法，因为种类繁多，不同的食材搭配有不同的制作方式，今天分享给大家一种相对简单的银耳汤做法，冰糖银耳羹。
1、首先，准备好冰糖银耳羹所需要的基本食材，冰糖，银耳等。
2、将准备好的银耳用水泡散，然后将其撕成小块，冰清洗干净，放好备用。
3、准备好一个清洗干净的锅，将银耳放入锅中并加入适量的清水，然后开大火煮沸。
4、等到银耳煮沸之后，换成小火慢慢熬煮30分钟左右，然后加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀，等到银耳基本融化之后即可食用。
以上银耳羹的做法相对来说比较简单，银耳食材比较单一，对于厨房小白来说，既方便又简单，很容易就能学会。那么，银耳要怎么才能快速煮好呢？
二、银耳怎么快速煮好？
关于银耳怎么快速煮好，其实只需要掌握好方法即可。我们可以根据银耳的特性，在煮银耳的时候将银耳进行合理处理，掌握以下两种小技巧可以帮助到你：
（1）银耳中含有一种天然胶质，煮银耳之前，可以先用温水将银耳泡一下。一般银耳保存都是以晒干为主，因此在煮银耳之前，用温水泡散，可以让银耳吸收一定水分，这样在煮银耳的时候，可以很快成熟。
（2）煮银耳火候一定要掌握好。在煮银耳的时候，可以按照大火-中火-小火的方式来煮。一开始的时候，可以用大火将银耳煮沸，然后用中火煮10分钟，最后再用小火煮10分钟。通过这样的方式来煮，可以让银耳快速煮熟。
小知识分享：
一般煮银耳的时候，将银耳煮成胶质状态是最好的。这样煮出来的银耳相对来说口感比较好，同时也很容易被人体所吸收消化。