俗话讲“秋冬进补，开春打虎”，秋季，正是调理体质的好时机。
秋季人体最容易燥，除了要多喝水、锻炼外，宜多吃润肺生津，滋阴润燥的食物，白色入肺经，对滋养肺部有益，如银耳、莲子、百合等食材，都是进补的好选择。很多人都说在家里炖的银耳汤像白开水，淡而无味不够浓稠，山谷小阿姨今天教大家几技巧，在家也能炖出浓稠软糯的银耳汤。
1.干银耳最好选用糯耳，要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。
2.把泡发好的山谷糯耳洗净，去掉黄根，用手撕成小片。越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。
3.把银耳放入炖锅内，倒入足量清水，没过银耳三分之一，开大火煮开。
4.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀，然后倒入建宁莲子、新疆灰枣，盖上锅盖小火煮至半小时。
5.最后放入兰州百合，文火慢炖20分钟左右便可饮用。
小仙女们看完后是不是觉得很简单，那么轻松赶快煮一碗好喝又滋补的银耳莲子羹送给家人和自己吧！