我们一般吃银耳，用的都是干品，大多用来熬汤。这次朋友送了点新鲜银耳，拿来熬汤太埋汰了。我这次就换换做法，做一道凉拌菜。准备用银耳和海蜇简单拌一拌，爽脆酸香，肯定好吃。海蜇其实就是水母，也算是一种海味了，配上银耳这个山珍。咱们也能试试“山珍海味”的味道，其实这俩也算得上名不虚传。海蜇中含有丰富的胶原蛋白和活性物质，而银耳中也含有一种植物胶质。一起吃能润肤去火，是女性食补的佳品。比起银耳汤更加美味，还更加滋补，比熬汤可值太多！还不来试试？
银耳拌海蜇
By牛妈厨房
配料：
海蜇丝克、油渍金针菇克、鲜银耳半朵、香醋1茶匙、辣油半茶匙、酱油1茶匙
烹饪步骤：
1.备好所用食材。将银耳分四分之一朵出来，剪小泡洗好备用。
2.锅里加适量的细盐煮开，将银耳下锅焯二分钟再出锅控水备用。
3.将控好水的银耳配上海蜇及油渍金针菇。
4.再调一份个人喜欢的酱汁，我用一酱油香醋及少许的辣油。
5.将调好的酱汁淋在海蜇银耳里。
6.拌均匀后就可以上桌享用了。
烹饪小贴士：
1、海蜇的营养极其丰富，含有较多的蛋白质、钙、碘以及多种维生素，是一种保健效果极高的海鲜食品。2、海蜇也是一味治病良药，是很多中药处方的重要成分之一。其中丰富的胶原蛋白与其他活性物质,具有消除疲劳和养颜美容的作用。而中医则认为，海蜇有着清热解毒、降压消肿的疗效。3、银耳既有补脾开胃的作用，还有滋阴润肺的功效。既能增强人体免疫力，还可抗肿瘤。银耳中富有天然植物性胶质，具有滋阴的功效，是可以长期进行服用的良好润肤补品。
你知道海蜇是什么吗？
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