导读：银耳被称之为一种天然食用菌食材，银耳羹在平时生活当中也十分受欢迎。做银耳羹的方式有多种，每个人可以根据自己的实际情况选择合适的厨具。那么，做银耳羹用什么锅最好呢？
一般来说，家中的压力锅和电饭锅都是可以煮银银耳羹的。当然，如果是用压力锅煮银耳，熬煮的时间会很短，对于煮银耳羹的人来说可以节约时间。
银耳羹众所周知，压力锅的特性，一般等待银耳汤沸腾之后，五分钟之内就好了。但是需要注意的是，压力锅煮银耳羹容易造成营养成分流失。例如：白木耳和百合花等食材，会因为闷煮压力过大，会导致营养成分外流，丧失滋补养生功效。
而电饭煲煮银耳在平时生活当中应用十分广泛，熬煮时间方面相对要长一些，但是对于煮银耳羹的人来说，需要耗费一定时间，并且过程会比较繁琐。
银耳汤因此，对于喜欢吃银耳羹的来说，用紫砂锅煮银耳是一种非常不错的选择。用紫砂锅煮银耳莲子羹会更健康，同时就煲汤本身而言，用紫砂锅也是上上之选。相信大家在用紫砂锅煮银耳羹时，一定会存在诸多疑问，为此我总结了一些关于问题，希望对你有用。
银耳羹1、紫砂锅炖银耳汤要多久
好的银耳胶质非常浓厚，用炖锅需要几个小时才可以，一般是大火煮开小火慢炖，炖到银耳的胶质出来，就是汤汁黏稠时，加入冰糖搅拌均匀就可以出锅。
银耳汤2、用紫砂锅炖银耳汤可以一直通电用小火炖一整晚吗？
可以的，先用大火煮开，然后小火或者自动挡的火慢慢炖，可以炖到明天早上起床，加入冰糖就可以吃了。如果早上起床你觉得银耳汤还不够黏稠，可以调成大火再煮一小会儿就可以了。当然，不要太早炖太晚起哦。
银耳汤3、紫砂锅煮银耳汤煮糊了怎么把锅洗干净？
如果是很厚实的糊锅巴，可以用铁刮子或是小刀刮掉表层，然后再用钢丝球等擦洗工具擦洗，就能彻底去掉黑糊。
需要注意的是，使用工具刮擦的时候，不能过度用力，更不能盲目刮擦，钢丝球等工具着力面积大，很容易伤及不糊处，否则，虽然洗干净了，但破坏了砂锅的釉质，导致砂锅漏水漏油，得不偿失，因此，经过强力工具小心擦洗后，若还不能彻底去除糊迹，可以考虑使用柔性更好的工具擦洗。
银耳羹总结：银耳羹在平时生活当中很常见，也十分受欢迎，因此人们在煮银耳羹的时候会有多种选择。一般来说，用紫砂锅煮银耳羹是比较合适的，并且口感也会比较合适。