秋天和冬天是喝银耳汤的季节，但有6个禁忌一定要知道
秋天一到，天气渐渐变干，容易产生口干、皮肤干燥、便秘等症状。在秋冬季节炖汤就不得不提到一种食材，银耳。
银耳又称“白木耳”、“雪耳”,是银耳科植物银耳的子实体。野生银耳依附朽木而生，形状与人的耳朵相似，色白如银，故称银耳。目前多为人工培养，产量很高，称“菌中之冠”,是滋补的珍品。
秋冬季经常饮用银耳汤，对咱们的身体是有好处的，但是吃银耳也有禁忌，今天我们就来了解一下，吃银耳有哪些禁忌。
吃银耳的禁忌
1.冰糖银耳是我们最喜欢的甜品之一，但是不太适合在睡前吃，会引起血液浓度增高，让血流不畅。另外银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食
2.银耳虽然说营养好，但是在吃的时候不要吃过量，拿银耳汤来说，一次吃一到两碗就足够了，吃了太多的银耳，可能会造成肠胃消化不良，银耳是可以经常吃的，但是每次吃的时候要注意一下量，不要吃太多。
3.有些人认为在购买银耳的时候，银耳越白越好，其实并不是越白的银耳越好，很多过白的银耳是用漂白剂或者硫磺熏加工出来的，还有一些银耳看上去很黄，这样的银耳是储存太久的原因，这两种都是不建议大家购买的。大家在购买银耳时以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。
4.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
5.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
银耳不能与什么食用
怎样选银耳：
银耳常见问题：
食用搭配：