春天，万物复苏，阳气生发，正是人体新陈代谢旺盛，需要补充养分的季节。此时，一碗热腾腾的炖汤，不仅能滋养身体，更能清心安神，去肝火，为全年的健康打下坚实的基础。今天，就为大家推荐八款适合春天饮用的炖汤，老少皆宜，让我们一起来看看吧！
一、枸杞猪肝汤
营养价值：猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血明目；枸杞则具有滋补肝肾、明目润肺的功效。两者结合，既能滋补身体，又能养肝明目。
适宜人群：适合贫血、视力不佳的人群，以及需要养肝护肾的中老年人。
做法：
猪肝洗净切片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
枸杞用清水浸泡10分钟，洗净备用。
锅中加水烧开，放入猪肝片，撇去浮沫。
加入枸杞，小火炖煮20分钟。
加盐调味，撒上葱花即可。
二、银耳莲子羹
营养价值：银耳富含胶质蛋白和多糖，能滋阴润肺、养胃生津；莲子则具有补脾止泻、养心安神的作用。此汤羹口感滑嫩，香甜可口，既能清心安神，又能润肺养颜。
适宜人群：适合失眠多梦、皮肤干燥的人群，以及需要润肺养胃的朋友。
做法：
银耳提前泡发，撕成小朵；莲子洗净备用。
锅中加水烧开，放入银耳和莲子。
小火炖煮40分钟，直至银耳出胶，莲子熟透。
加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
三、冬瓜薏米老鸭汤
营养价值：冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的作用；薏米能健脾利湿、排脓解毒；老鸭则能滋阴补虚、养胃生津。此汤既能祛湿利尿，又能滋阴养胃，非常适合春天饮用。
适宜人群：适合水肿、湿气重的人群，以及需要滋阴养胃的朋友。
做法：
老鸭洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
冬瓜去皮切块，薏米洗净备用。
锅中加水烧开，放入老鸭块，撇去浮沫。
加入冬瓜块和薏米，小火炖煮1小时。
加盐调味，撒上香菜末即可。
四、海带排骨汤
营养价值：海带富含碘质和膳食纤维，有助于调节甲状腺功能，促进肠道蠕动；排骨则能补钙壮骨、滋阴润燥。此汤味道鲜美，营养丰富，既能补钙又能滋阴。
适宜人群：适合缺钙、便秘的人群，以及需要滋阴润燥的朋友。
做法：
排骨洗净切段，用料酒、盐腌制10分钟。
海带洗净切段，姜切片备用。
锅中加水烧开，放入排骨段，撇去浮沫。
加入海带段和姜片，小火炖煮1小时。
加盐调味，撒上葱花即可。
五、丝瓜鸡蛋汤
营养价值：丝瓜具有清热解毒、利尿排湿的作用；鸡蛋则富含优质蛋白质和维生素，有助于补充营养。此汤清爽可口，既能清热去火，又能滋补身体。
适宜人群：适合上火、湿气重的人群，以及需要补充营养的朋友。
做法：
丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。
锅中加水烧开，放入丝瓜片，煮至断生。
倒入鸡蛋液，用筷子搅散。
加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
六、红枣山药炖鸡汤
营养价值：红枣具有补气养血、安神定志的作用；山药能健脾益胃、补肾固精；鸡肉则富含蛋白质和多种矿物质，有助于增强体质。此汤既能补气养血，又能健脾益肾，非常适合春天食用。
适宜人群：适合体质虚弱、气血不足的人群，以及需要健脾益肾的朋友。
做法：
鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
红枣洗净去核，山药去皮切块备用。
锅中加水烧开，放入鸡肉块，撇去浮沫。
加入红枣和山药块，小火炖煮1小时。
加盐调味，撒上枸杞即可。
七、豆腐鲫鱼汤
营养价值：豆腐富含优质蛋白质和钙质，有助于补钙壮骨；鲫鱼则能健脾利湿、和中开胃。此汤味道鲜美，
营养丰富，既能补钙又能健脾开胃。
适宜人群：适合缺钙、脾胃虚弱的人群，以及需要补充营养的儿童和老年人。
做法：
鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分，备用。
豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
锅中加适量油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
加入姜片、葱段，倒入足量清水，大火烧开。
烧开后转中火，放入豆腐块，炖煮20分钟左右。
加盐调味，撒上香菜末或葱花即可出锅。
八、香菇瘦肉汤
营养价值：香菇富含多种氨基酸和维生素，具有提高免疫力、降低胆固醇的作用；瘦肉则能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于增强体质。此汤清香可口，既能提高免疫力，又能补充体力。
适宜人群：适合免疫力低下、体质虚弱的人群，以及需要补充蛋白质的朋友。
做法：
瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
香菇提前泡发，洗净切片备用。
锅中加水烧开，放入瘦肉片，撇去浮沫。
加入香菇片，小火炖煮20分钟。
加盐调味，撒上葱花或香菜末即可。
春天是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢旺盛的时期。通过合理搭配食材，炖制出营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅能滋养身体，更能清心安神、去肝火。以上八款炖汤各具特色，适合不同人群食用。在享受美食的同时，也能为健康加分。让我们在这个春天，一起喝出健康，喝出美味！