银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，怎么泡发银耳呢？关于银耳泡发，有人热水泡，有人温水泡，还有人用冷水泡，那么银耳到底怎么泡呢？我们一起来看看！
其实泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上，泡好就可以了！
很多人都觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感！挑选微黄朵齐的银耳，放入冷水中。看着有些发涨时倒悼水，再入冷。等银耳再次涨大后要再次去水。因为很多厂家为了银耳的品相和易存，会用硫磺来处理银耳。所以必须多次换水处理才能食用。选择泡发好的银耳剪去根部黄而硬的部份就可以了。记住硬的根部千不不可食！
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效！平时没事做点银耳、红枣、枸杞汤美容养颜又可以清热润肠！