广东人除了爱煲汤,也爱喝糖水,针对不同的季节,用食材炖煮不同的糖水。现在已经是深秋时节了,天气干燥,很多人会感觉嗓子不舒服,皮肤也变得干燥缺水,常喝一些糖水不仅及时补充身体水分,还润肺又滋补。小编我分享10款适合秋天喝的经典糖水,制作简单,清甜滋润,换着花样为自己和家人煲上一碗美味的糖水再适合不过。
材料:红豆克、陈皮1小块、红片糖2块、香芋小半个
做法:
1、芋头去皮,切成均匀的小块;红豆稍微冲洗后,用清水浸泡3小时;
2、陈皮泡软后刮掉里面白色的瓢;
3、把浸泡好的红豆和陈皮放入锅中,放入水大火煮开后转小火煮40分钟,煮到红豆爆开;
4、香芋放入锅里继续煮20分钟;
5、随自己口味放入红片糖待融化即可;
材料:红薯1~2条、红枣5颗、新鲜百合50克、枸杞1把、冰糖适量
做法:
1、红薯去皮切成小块,鲜百合掰小瓣,洗净;
2、枸杞用清水浸泡20分钟,我买的是新鲜百合,如果是干百合则需用水浸泡;
3、红薯和红枣放进汤锅里,倒入适量的水煮开,水沸腾后,转中小火,继续煮20~30分钟;
4、放入新百合和浸泡好的枸杞继续煮10分钟;(新鲜百合很容易煮熟,稍微煮一会就可以了)
5、加入冰糖,搅拌均匀出锅;
材料:紫薯2个、银耳半朵、冰糖适量
做法:
1、干银耳用水泡发至少半小时,清洗干净去蒂撕成小块备用;
2、把银耳放入锅里加入适量水,水开转小火炖煮一小时左右至银耳软烂浓稠;
3、煮银耳的时候把紫薯准备好,紫薯去皮后切小块;
4、放入银耳里,继续煮30分钟左右至紫薯软烂;
5、紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火;
材料:红薯2根、牛奶1瓶、冰糖适量、姜2片
做法:
1、红薯切成滚刀块,放清水中浸泡,去除淀粉;
2、姜用刀拍碎,这样煮的时候,姜中的营养成分更容易煮出来。
3、红薯放到砂锅内,放入姜和冰糖
4、加入适量的清水,煮开后转小火20分钟左右,直到红薯酥烂。
5、把牛奶倒进去,牛奶的用量自己控制,喜欢奶味的多放一些,不喜欢奶味的可以少放或者不放。
6、放入牛奶后再次煮开就可以关火了,不要煮太久。
材料:梨子1个、雪耳1朵、红枣10颗、冰糖适量、枸杞少许
做法:
1、银耳提前用清水浸泡1小时,泡发后撕成小朵;
2、将银耳入锅,加适量清水,盖好锅盖,大火煮开后小火炖1个小时;
3、梨子去皮去芯,切成小块;
4、和红枣一起放进锅里继续煲40分钟;
5、最后10分钟放入冰糖和枸杞待融化即可。
材料:腐竹3条、鹌鹑蛋8只、白果15颗、莲子适量、薏米1把、冰糖适量
做法:
1、薏米提前用水浸泡半小时,腐竹折断,用清水泡软;
2、白果剥去外壳,放到锅里用水煮开4分钟后捞出来;
3、果肉去掉棕色衣后,对半切开把芯去掉;
4、鹌鹑蛋放到锅里用水煮开5分钟,捞出来后去壳备用;
5、锅中放入薏米、莲子和白果,放入适量清水,盖好锅盖,大火煮开后小火煮1小时;
6、1小时后放入腐竹、鹌鹑蛋和冰糖,继续煮10分钟即可。
材料:红豆80克、桂圆10克、红枣8颗、冰糖2块
做法:
1、红豆在水里浸泡3个小时以上;
2、锅内烧水倒入泡发的红豆、桂圆干和红枣;
3、放入水大火煮开后转小火煮40分钟,煮至红豆变软;
4、最后加冰糖搅拌即可。
材料:桃胶30克,红枣片20克,枸杞10克,冰糖适量,牛奶ml
做法:
1、提前一天浸泡桃胶,把桃胶泡发,第二天泡发好了,桃胶过水洗净,挑出杂质;
2、红枣片和枸杞先清洗一遍,然后浸泡15分钟;
3、把泡好的桃胶放入锅内,放入红枣片和枸杞,放入适量的清水;(水不用过多,没过一节手指就可以了)
4、大火煮开后转小火煮60分钟;
5、放入冰糖调味,不喜欢太甜的可以少放点糖;
6、最后倒进牛奶,搅拌均匀;
材料:栗子适量、百合15克、桂圆15颗、冰糖适量
做法:
1、干白合清洗一下,提前浸泡15分钟;
2、我买的是已经去了外壳的栗子,把栗子放入锅里水开后煮5分钟;
3、煮好后捞起用冷水冲一下降温后剥掉栗子皮;
4、把栗子和桂圆肉放入锅内倒入适量的水,水开后煮15分钟,然后放入百合继续煮10分钟;
5、最后放入冰糖即可,其实桂圆也有甜味,冰糖的分量大家按照自己喜好增减;
材料:新鲜莲子克、牛奶1碗、蜂蜜适量
做法:
1、把新鲜的莲子剥掉外壳,用小刀沿着莲子壳转一圈划出一条痕,然后就可以轻松的把壳剥掉了;
2、把剥好的莲子对半掰开或者用小刀切开,莲子表面有一层膜,可以把膜撕掉,这样口感会好一点;
3、把莲子放入碟子里,隔水大火蒸25分钟,把莲子蒸熟,蒸好后碟子里面有一点白色的水,不要倒哦;
4、把蒸好的莲子连同碟子里少许白色的莲子水倒入碗内,淋入牛奶;
5、最后淋入少许蜂蜜调味,一碗好吃又营养的莲子牛奶就做好了。