近年来备受人们喜爱，成为了餐桌上的佳肴之一。竹荪的口感鲜美，营养丰富，具有降低血压、降低胆固醇、提高免疫力等多种保健作用。
今天给大家介绍几种常见的竹荪菜肴的制作方法，希望能够为大家的餐桌增添一些色彩和健康。
1.肉片竹荪
材料：猪肉片克、竹笋50克、食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：首先将竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。然后将肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。最后在锅内放入适量食用油，烧热后加入姜丝和辣椒丝爆香，加入肉片煸炒至变色，放入竹荪和竹笋翻炒，加入适量食盐和酱油调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。
2.莲藕竹荪排骨汤
材料：莲藕克、竹荪20克、排骨克、食盐、清水各适量。
做法：首先将竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味。然后将全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖好锅盖。最后大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
3.竹荪鸡汤
材料：柴鸡半只、枸杞、竹荪10根、盐、胡椒粉、葱、姜。
做法：首先柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。然后在锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。接着在砂锅中放入焯好的鸡块、姜片和葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。最后将竹荪放入，继续煲10分钟。再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
4.竹荪红枣银耳汤
做法:首先将竹荪和银耳用水泡发，红枣用清水泡上。然后在锅内放入适量的清水，加入竹荪和银耳煮沸后转小火煮30分钟，加入红枣继续煮15分钟。最后加入适量的蜂蜜调味即可食用。
以上几种竹荪菜肴的制作方法，每一种都独具特色和风味。
竹荪不仅美味可口，而且营养价值极高，是我们在饮食中不可错过的食材之一。
希望大家在看完今天的文章后，能够尝试自己动手制作一些竹荪菜肴，享受健康美味的同时，也能够让家人和朋友感受到你的厨艺和心意。