银耳莲子羹是一道经典的甜品，具有润肺止咳、养阴润燥、美容养颜的功效。银耳含有丰富的胶质，能增强人体的免疫力，莲子则有补脾安神、止泻止遗的作用。红枣和枸杞则能补血养气，增加甜味。这道银耳莲子羹用电饭煲来做，既省时省力，又能保证银耳的胶感和莲子的软糯，是一道简单易做的美味佳肴。
材料准备新鲜银耳1棵，莲子20-30粒，红枣10粒左右，枸杞30粒左右，洗净，老冰糖适量
做法步骤将银耳用手撕成小碎块，去掉根部和杂质，泡水半小时，使其充分发开。
将莲子去掉心，泡水半小时，使其变软。
将银耳、红枣、莲子放入电饭煲，加水盖过银耳，选择“煲汤”功能，默认是2小时。
25分左右打开盖，快速搅拌20秒后盖上，这样可以使银耳更加散开，胶质更加释放。
2小时后，到断电，加入冰糖和枸杞，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀，冰糖溶化即可。
盛出银耳莲子羹，趁热或者冷藏后食用，都很美味。
小贴士选择新鲜的银耳，颜色白亮，无异味，发开后有弹性，胶质多。
莲子要去掉心，否则会有苦涩味，影响口感。
红枣和枸杞可以增加银耳莲子羹的色泽和香气，也可以根据个人喜好添加其他的干果，如桂圆、葡萄干等。
冰糖要在银耳莲子羹煮好后再加，否则会影响银耳的胶感，也可以用白糖或者蜂蜜代替。
电饭煲的煲汤功能可以使银耳莲子羹煮得更加浓稠，如果没有电饭煲，也可以用普通的锅煮，时间要稍微长一些，注意不要煮干水分。
电饭煲银耳莲子羹，是一道简单易做，又美味营养的甜品。它不仅能滋润养颜，还能润肺止咳，养阴润燥，是一道适合冬季食用的佳肴。你只需要准备好新鲜的银耳、莲子、红枣、枸杞和冰糖，然后用电饭煲来煲汤，就能做出胶感十足，莲子软糯香甜的银耳莲子羹。你可以趁热食用，也可以冷藏后食用，都很美味。这道银耳莲子羹，你学会了吗？如果你喜欢的话，欢迎你给我点赞和评论，也可以