大家好！我是杨氏厨记，一个热爱美食的博主。在这个小天地里，我将带你们一起探索粤菜的奇妙世界，分享制作粤菜的秘诀和技巧。#秋日生活创作季#
粤菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。从广东的家常小炒到潮汕的海鲜大餐，粤菜以其鲜美的味道和精美的摆盘，让人们乐此不疲地品尝。而我，作为一个粤菜探索者，希望能通过我的厨记，让更多人了解和喜欢上这一美食文化的瑰宝。
今天我要和大家分享9道粤菜家常小炒的详细制作步骤。这些小炒菜品不仅简单易学，而且口味鲜美，让你在家也能享受到正宗的粤菜风味。快来跟着我一起学习吧！
一、蒜蓉豆苗
材料：豆苗、蒜蓉、盐、食用油。
步骤：
-豆苗洗净备用。
-锅中烧热食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
-加入豆苗翻炒均匀，加盐调味，炒熟即可。
二、干煸四季豆
材料：四季豆、蒜蓉、辣椒、盐、食用油。
步骤：
-四季豆切段，蒜蓉和辣椒切碎备用。
-锅中烧热食用油，放入蒜蓉和辣椒煸炒。
-加入四季豆翻炒均匀，加盐调味，炒熟即可。
三、清炒西兰花
材料：西兰花、盐、食用油。
步骤：
-西兰花切小朵，洗净备用。
-锅中烧热食用油，放入西兰花翻炒。
-加盐调味，炒熟即可。
四、干炒牛河
材料：牛肉、河粉、豆芽、葱姜蒜、酱油、盐、食用油。
步骤：
-牛肉切薄片，葱姜蒜切碎备用。
-河粉用热水泡软备用。
-锅中烧热食用油，放入葱姜蒜煸炒。
-加入牛肉翻炒至变色，加入豆芽和河粉翻炒均匀。
-加入酱油和盐调味，炒熟即可。
五、鱼香茄子
材料：茄子、蒜蓉、辣椒、酱油、糖、盐、食用油。
步骤：
-茄子切段，蒜蓉和辣椒切碎备用。
-锅中烧热食用油，放入蒜蓉和辣椒煸炒。
-加入茄子翻炒至变软，加入酱油、糖和盐调味，炒熟即可。
六、蒜蓉花菇
材料：花菇、蒜蓉、盐、食用油。
步骤：
-花菇洗净备用。
-锅中烧热食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
-加入花菇翻炒均匀，加盐调味，炒熟即可。
七、银耳炒蘑菇
材料：银耳、蘑菇、盐、食用油。
步骤：
-银耳泡发后切小块，蘑菇切片备用。
-锅中烧热食用油，放入银耳和蘑菇翻炒。
-加盐调味，炒熟即可。
八、蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、蒜蓉、盐。
步骤：
-扇贝洗净备用。
-扇贝上撒上蒜蓉和盐。
-上锅蒸5分钟，蒸熟即可。
九、干煸鸡丁
材料：鸡肉、蒜蓉、辣椒、盐、食用油。
步骤：
-鸡肉切丁，蒜蓉和辣椒切碎备用。
-锅中烧热食用油，放入蒜蓉和辣椒煸炒。
-加入鸡丁翻炒至变色，加盐调味，炒熟即可。
以上就是9道粤菜家常小炒的制作步骤了。这些小炒菜品简单易学，口味鲜美，适合家庭日常做菜。快动手试试吧！
最后，如果你对粤菜和烹饪有兴趣，欢迎