大家都常说冬季是滋补身体的好时候，但其实春天天气干燥，也要注重给身体补充营养。有一种美食不仅营养美味，还特别的经济实惠，大家想知道这是什么食物吗？其实它就是银耳了，大家可能不知道，煮银耳也是有诀窍的。煮银耳时，只剪碎是错的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更稠！大家通常在煮银耳的时候都会把它剪的特别碎，就是为了让银耳更好的出胶，但其实只剪碎是不够的，好在煮银耳的时候加上一些冰糖一起炖煮，这样就会加快银耳出胶的速度。老汤特别适合女性食用，具有美容养颜，滋补身体的作用，而且做法还特别简单。接下来就和小编我一起制作一份好吃的红枣银耳莲藕人参果汤吧！
红枣银耳莲藕人参果汤
By大海微澜微博
配料：
红枣6枚、银耳适量、藕半节、人参果3个、枸杞适量、冰糖适量、胡萝卜适量
烹饪步骤：
1.准备食材：银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵。大枣提前浸泡半小时左右，洗净。胡萝卜、莲藕去皮洗净，人参果用面粉加水清洗干净，不要去皮。
2.电煮锅中加入适量的水，下入红枣和银耳，大火烧开，煮半小时左右，至银耳软糯。
3.胡萝卜、莲藕分别切片，人参果切块。
4.银耳煮得差不多的时候，下入胡萝卜、莲藕，大火继续煮至莲藕熟。
5.下入冰糖和人参果，煮至人参果软糯。
6.关火，撒入枸杞子即可出锅。
烹饪小贴士：
1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。2、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。3、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。
大家学会了吗?
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