肝火过旺会导致烦躁易怒，眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清，这多是因为肝旺导致的火气上扬。下面我们就推荐一款养肝明目食疗方——红糖皂角米银耳羹，养肝明目、滋阴润燥、健脾益气。一起学学具体的做法吧！
原料：银耳30克，皂角米20克，枸杞子8克，红糖30克。
制作方法：
1.将皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干；
2.银耳用清水浸泡30-60分钟，泡发后去掉根部，撕成小朵，再冲净沥干；
3.银耳和皂角米一同入锅，倒入适量清水。大火煮开后转小火慢炖约1小时；
4.放入红糖和冲洗干净的枸杞，煮至红糖溶化即可。
红糖皂角米银耳羹可养肝明目、滋阴润燥、健脾益气，长期食用还有美容养颜的功效。