准备材料
百合、银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖
食材做法
1、银耳泡发半小时，去掉根部并撕成小块放入锅中，并且倒入适量的清水煲30分钟。
2、莲子也要用温水泡并且去除内芯，放入锅中煮软。
3、百合泡发、枸杞洗干净后放入锅中。
4、转调小火继续煮15分钟即成。
5、夏天可以等温度凉后放入冰箱冷藏，特别消暑。
注意事项
1、银耳莲子百合汤在准备食材时需要注意的是，莲子可以留住心，但是留有莲心的莲子不宜煮太久，因此要把握煮制的时间，在煮之前最好先浸泡一下，变软才更好煮。百合应该选择干百合，一般煮制汤品时都应选择干百合。
2、在选择银耳的时候也需要注意，要挑选色白净带黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳比较好，如果闻到软质有霉味，说明银耳已经发霉了，不要食用。银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防霉变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。