爱美是女人的天性，每个女人都希望自己越来越漂亮、越来越年轻，平时除了用护肤品保养之外还需要配合科学的饮食才能达到美容养颜的效果。
紫薯银耳羹就是一道非常深得女性朋友喜爱的饮品，银耳被称之为平民燕窝，富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、滋阴润肺、补脾开胃等功效，经常食用银耳既可以增强人体的免疫力，还能起到很好的滋阴效果，让皮肤变得更加富有弹性。紫薯中又富含丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、花青素、硒元素及多种矿物质，经常食用紫薯能起到抗疲劳、抗衰老、排毒养颜等功效。这次煮紫薯银耳羹时还特意添加了适量的米酒。米酒又叫酒酿、甜酒或醪糟，食用它能够促进血液循环，提高人体的抗寒能力，同时还起到暖胃的作用，我这个人特别怕冷，天气一寒冷就手脚冰冷，平时就喜欢喝点米酒给自己补一补，最近熬银耳汤时特意添加少许它，让这道汤品的口味变得更加丰富，营养也翻翻。
准备食材：
新鲜银耳1/6朵、紫薯1个、枸杞30粒左右、米酒适量、清水2L左右
制作方法：
1、先准备所需的食材，新鲜银耳先用剪刀剪掉部底黄色部分，然后用清水冲洗干净后浸泡1小时以上。没有新鲜银耳也可以用干银耳，同样需要提前浸泡，干银耳需要浸泡的时间更久。紫色用削皮刀去掉并清洗干净；
2、食材准备好之后，先往砂锅中加入2L左右的清水，煤气灶开火，保持中大火将水烧开；
3、等待水烧开之后将处理干净并撕成小块的银耳放入锅中，炖银耳用开水下锅煮，比较节省时间，大约20分钟左右就能熬出非常浓稠的状态；
4、银耳下锅之后先大火煮开锅，再转中火煮5分钟左右后放入切小块的紫薯。紫薯刚放进去时，与银耳发生化学反映，颜色呈绿色，属于正常现象，不用担心；
5、慢慢煮一段时间之后，紫薯的颜色逐渐恢复正常，由绿色变为紫色。煮的过程中建议用勺子将煮出来的浮沫舀出；
6、继续煮15分钟左右后，紫薯已煮至软烂，银耳煮至黏稠状态，加入清洗干净的枸杞关火；
7、关火后就可以出锅，出锅后在紫薯银耳汤中加入一大勺米酒，搅拌均匀食用；
小贴士：
1、银耳煮之前一定要提前泡发；
2、银耳煮的过程中建议用勺子勤搅拌，防止银耳变粘稠时糊锅；
3、如果嫌用煤气灶炖太麻烦，可以采用电饭煲或压力锅、电炖盅等厨房电器制作，更加简单省事；
3、喜欢喝甜口味的朋友，在煮的过程中添加少许冰糖；