春天气候比较干燥，空气质量也会下降，空气不好很容易引起嗓子的一系列问题，喉咙特别容易干燥除了多喝水以外，隔三差五给家人熬制润肺的汤羹也是不错的选择。就在昨天我就特地下厨给家人烹饪了一道紫薯莲子银耳羹，家人吃了都说好吃，下面我就将我的制作办法分享给大家吧，我可是有我的小妙招的，在银耳中多加这三种食材具有清肺止咳的功能。
银耳中有着非常丰富的胶原纤维，如果将它熬成汤羹的话，能够促进肠胃的蠕动功能有助于消化，可以消积食，还有减肥瘦身瘦身的效果。
紫薯中有着非常丰富的花青素和硒元素，还有非常不错的抗氧化效果，红素中含有的蛋白质以及果胶是比较容易被人体所吸收消化的，经常食用红薯还有养颜护肤的功效。
这两款食材搭配在一起，就可以做出一道美味的紫薯莲子银耳羹。
食材准备：紫薯克、、冰糖15g、莲子30g、银耳少许、纯净水ml，湿气重的朋友也可以在里面加入3g枸杞。
做法：
提前将准备好的银耳泡发，仅仅半朵银耳就能够熬出一小锅银耳羹了。泡发后的银耳放一勺淀粉进行揉搓，之后处理银耳根部的杂质，并撕成一小朵的银耳，将处理干净的一个放入无油的砂锅中，洗干净的莲子也一起放进去，加入此前准备好的纯净水，先大火将水煮开之后便转中小火盖盖闷15分钟左右。
将紫薯表面的皮和泥土处理干净后，切成小块备用，紫薯非常易熟，因此可以将银耳和莲子都煮软后，再放入紫薯丁，汤汁浓稠后就可以将准备好的紫薯块和冰糖一起放入锅中，大火煮开，搅拌过后就可以转制小火，盖上盖子再煮15分钟左右，在出锅之前放好，处理干净的枸杞，过两三分钟就可以关火。
这样简单的紫薯莲子银耳羹就完成啦，聪明的你不知道有没有学会呢？不妨挑个时间为家人做上一道爱心汤羹吧。
小窍门：
1、泡发银耳的时候用温水泡发的话会更快更便捷。
2、用筷子将煮软的银耳顺时针搅拌两分钟，这样可以将银耳中的胶质充分的发挥出来。
3、无添加的银耳其实是淡黄色的，大家不要特地挑选颜色太白的无添加的银耳，吃起来才更放心。