关于银耳汤的做法，这些年，我前前后后的分享加起来，貌似这是第五次分享了，每次有了新做法，我就来分享，而这次，不仅仅是新做法，这次是觉得这个搭配很全面，同时味道真的很好，所以赶紧再次来分享。
以前煲一锅银耳汤都是我一个人喝，女儿不爱喝，先生更是一口不喝，我自己也说不上有多爱喝，每次煲一锅，一个人喝到最后变成了嫌弃。
但北方干燥，银耳汤还是经常喝的，也就慢慢找到一些自己更喜欢的食材，然后口味也不断提升，这次煲好后，我一边拍照一边忍不住喝几口，真心觉得很好喝。
拍完照，我坐下来就一碗又一碗地喝了三碗，我日常运动量大，一向食量也偏大哈，哈哈，喝完觉得这个真的好喝呀，先生在我的劝说下喝了一点，我问：“怎么样？”答：“莲子好吃”......
我晕，难道不好喝吗？“你别喝了，浪费，我一会接着喝！”
“嗯，还不错，我再来一碗，醪糟汤好喝”
好吧，我是放了醪糟，这个东东，我喜欢，他也很喜欢......
今天的这碗银耳汤我结合了桃胶银耳汤和小吊梨汤的做法，相当于把两个汤做到一起了，营养很丰富，食材用到了11种，所以我给它称为“11合1”银耳汤。
我用的通江椴木银耳，加上兰州的甜百合、江西的广昌莲子，还有梨、桃胶等多种食材，美容养颜、安神润肺、滋阴润燥。
北方的冬季又冷又干，喝上这么一碗甜汤，真心非常舒服，整个心情都好了。
这汤营养高，热量却不高，很推荐哦。
下面就来看看具体做法......
椴木银耳四小朵、雪梨一个、桃胶约20克、莲子20克、百合20克、桂圆10克、枸杞一小把、小红枣10来个、冰糖10克、醪糟克、干山楂片5片
1、准备好原材料。
2、桃胶提前一晚上泡，泡发后清理干净。
3、银耳泡1-2小时。
4、泡发好的银耳用剪刀剪成碎片，银耳要出胶多，一是煲的时间要长，二是要剪得碎一些。
5、雪梨仔细清洗干净，可以加点盐加点小苏打，仔细清洗，因为我是连梨皮一起煲的，为了梨块的口感，我先把梨皮削下来，然后去核切成块。
6、砂锅里加入适量水，加入银耳、桃胶、雪梨块和雪梨皮、小红枣，我还加了几片山楂片。
加山楂片有助于健脾开胃，汤里会有微微一丝酸，让做好的银耳汤有着很有层次的复合口味。
7、砂锅盖上锅盖，插入感温探头，调3个小时煲汤时间。
8、还剩一小时时间时加入洗干净的百合和莲子。
9、煲银耳汤，由于锅里粘稠很容易溢锅，所以亲们要留意一下，往往是汤越少越容易溢出，因为汤少就更粘稠，产生的泡泡就特别多，我以往在煲银耳汤最后半小时都是用一根筷子将锅盖裂开一点缝隙，这次我一直观测了全程，因为这次水比较多，反而没有溢锅，关于溢锅这个，亲们留意一下，真不是绝对的，害怕溢出就用一根筷子把锅盖开一点缝。
10、时间到后趁热加入醪糟、枸杞和冰糖，搅拌搅拌至冰糖融化，也可以将冰糖提前几分钟放进去。
11、经过长时间煲煮的梨皮口感也还能接受，不喜欢吃的就挑出来扔掉。
12、完成。
一、桃胶要泡12个小时左右；
二、银耳泡发半小时也就泡开了，不过通江椴木银耳是在椴木上生长，含有一些自然的杂质，所以多泡一会好一冲就去除杂质；
三、醪糟就是糯米做的甜酒酿，超市有卖，自己也可以做，在我的公号后台回复“醪糟”就会出来做法；
四、由于加了醪糟、雪梨，汤本身是有一定甜度的，所以冰糖加一点点就可以了。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单美味的养生菜肴，公号：叶子的小厨。