在平时我们有消化不好或没有食欲的时候，又或者是好几天排便不顺畅的时候，会想到喝一碗银耳汤，因为银耳能清肠开胃，口感不腻，确实能改善身体出现的这些不适，当你心烦气躁食欲不好的时候，关心你的人想到的方法就会为你做一碗银耳羹，而我们整天忙碌的时候却想不起吃银耳，只有感觉不舒服的时候才想起它的好处，你在日常生活中肯定也是这样的，说实话，隔三差五的吃一点银耳对我们的身体有很好的保护滋养作用，能够清肠排毒，滋阴补肾，健脾开胃，润肺去燥，是老少皆宜的营养滋补品。
一、吃银耳的好处：
吃银耳的好处有很多，其中就有增强免疫力的效果，银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，银耳中还含有非常丰富的维生素D，平时多吃一些银耳是可以防止人体的钙质流失，而且在银耳当中还含有少量的硒元素，吃银耳可以缓解便秘，吃银耳还能够促进人体的肠胃蠕动，肠胃蠕动顺利了才能够让人体更加通畅的排便，如果人们有便秘的情况，多吃一些银耳是能够有效的解决便秘问题，而且对消化不良也非常有效，所以肠胃不好的话多吃银耳好处多多。
二、女人吃银耳的好处：
银耳是一种营养丰富的食材，女人吃银耳的好处也有很多，如：美容祛斑，银耳中含有丰富的天然植物形胶质，含有丰富的胶质与17种氨基酸、维生素B、维生素C等营养，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶原蛋白补品，经常吃银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，可以为肌肤补充丰富的胶原蛋白，使肌肤变得白皙、水嫩、有弹性，长期吃银耳，还能够帮助女性去除其脸上的色斑、黄褐斑等。
三、长期吃银耳有什么好处？
银耳是日常生活中一种营养很丰富的食材，经常吃银耳对人体也有很多好处，长期吃银耳有助于增强肝脏解毒能力，银耳还可以滋润肌肤，银耳含有丰富的植物胶质，长期食用，将加速人的新陈代谢和血液循环，增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，肌肤变得柔软光滑，另外一个显著的效果就是银耳含有膳食纤维，常吃银耳会增加胃肠蠕动，有助于减肥；此外，银耳还有利于去除脸上的雀斑和黄褐斑。
四、泡发的银耳能不能在冷冻后吃？
泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用，木耳应该是随做、随泡、随吃，银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，没有柔韧性，从口感、营养上都会有很大的降低，所以建议应该最好随时做、随时吃。
五、银耳可以每天吃吗？
银耳虽然说具有润肠通便，强心壮身，润肺生津，美容养颜的效果，对身体的健康会有帮助，可是里面所含有的粗纤维比较丰富，银耳作为一种食材，可以天天吃，但是，每天的量一定要把握住，不能太多，如果每天大量的食用就会导致出现体寒现象，更加会损伤到脾胃，最终也会造成消化不良的情况，再好的食物都要有一个合适的量，每周适量吃两三次就可以，切忌长期每天大量的食用，每一种食材过量都不好，效果再好，也不能偏执贪吃。
六、银耳有哪些吃法？
银耳的吃法相信大家都很熟悉，银耳可以凉拌、炒菜，最常见的是用来做甜汤，比如红枣银耳汤、凉拌银耳、银耳粥、炒银耳等，冰糖银耳雪梨羹是最经典的的菜色，有养阴润燥、润肺止咳、清咽利喉的效果，非常适合养生保健。
七、银耳的几种做法：
1、木瓜莲子银耳煲
材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖
做法：银耳撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯，将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟，放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。
2、鲜百合银耳炖香蕉
材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片，银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟，再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。
3、杏仁雪梨银耳汤
材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。
4、红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：银耳洗净、撕小朵备用，红薯去皮、洗净、切小块备用，银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟，加入红薯，继续炖煮15分钟，加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
5、南瓜银耳汤
材料：鲜银耳、南瓜、适量红枣、冰糖
做法：备洗切好南瓜，及银耳，将银耳下到电饭锅中，电饭锅加入适量清水，煮20分钟，加入老南瓜和红枣继续炖煮15分钟，加入冰糖，炖煮5分钟。
八、吃银耳不怕胖：
银耳具有菌中之冠的美誉，相信大家也知道银耳的作用很强大，日常可将银耳煲汤后食用，不仅美容养颜还不会有发胖的后顾之忧，银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥的作用；它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，能增强机体免疫能力，可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气，还能帮助肠胃蠕动，缓解便秘，改善消化不良的问题。
结语：吃银耳的好处有：补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤，不管选择哪一种吃法，建议每周吃两次。