银耳炖汤并不难，但想要炖出满满胶质，这便需要用到技巧，银耳出胶，才说明是将其中的价值充分释放了，吃着也会更加营养美味。
银耳的吃法，最常见的就是炖银耳羹，其中很实用的一种搭配就是配红枣，枸杞+银耳一起，做出来的口感非常棒，而且很适合气血亏虚的女性食用。
但是很多人反映，煮银耳的时候很难煮出胶！这是为什么呢？
在炖银耳的时候，大家需要记得不能直接就下锅煮，否则很难出胶，多加1个小技巧，银耳羹胶质满满，而且炖煮所需的时间也会比较短，节省煤气，还能吃到营养美味的食物，错过学习真的是可惜了，下面我便将做法分享大家。
备用食材：红枣8-10个，枸杞七八粒，有机银耳半朵，水适量，冰糖适量；
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第一步
银耳半朵便可，我一般煮银耳羹，习惯使用有机免泡发的银耳，节省很多时间，不用冲泡几个小时以上，而且有机银耳营养价值更高，出胶更加容易，因此建议选择有机免泡发的银耳，一直用着猫千岁家的，有机种植，无污染，吃起来口感非常好。煮的时候直接撕碎即可。
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第二步
将银耳直接放入在煮锅中，一次性加足冷水，开始煮银耳，全程小火慢慢煮，待锅开后；
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第三步
加上锅盖，继续煮，差不多15分钟的时间，便可看到银耳出胶了，这个过程中红枣几个，将其泡软洗净后；去掉红枣核，将红枣切成小块，放入银耳中一同煮。
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第四步
看到出胶后，再放入枸杞以及冰糖，再将煮好的银耳羹盛出在碗中，热饮，或者是放凉了喝都是非常不错的选择。
小tips：
秋天干燥，身体需要多补水，而只喝白开水孩子会觉得寡淡，做成这款银耳糖水，孩子便会很喜欢，帮助解秋燥，银耳、红枣和冰糖都是价值非常高的食材，而且还很健康，将其搭配在一起，隔三差五让孩子喝一次，非常有好处，煮银耳的时候，大家将其中的小技巧掌握到位了，煮好的银耳便会非常成功，满满都是胶，银耳出胶多，才能更好享受其中的美味，吸收其中的价值。