入秋了的天气，果真懂得给人惊喜，温度降低，一丝丝微风给我们送来了清凉。又到了秋季进补的好时候，在饮食方面也要做相应的调整，多吃些养阴润燥的食材来养身体。
经历了苦夏之后的脾胃较为薄弱，我家最近喝汤比较多，可以养阴清燥、和胃健脾，而且对消化和吸收都很好。银耳就是很不错的食材，秋季我们可常吃。
在煮银耳的时候，一定要将银耳切成小朵，千万不要为了图方便直接用手撕成大块往锅里扔，这样煮15分钟搅动一下就可以出胶了，浓稠还特别的多。
银耳雪梨汤
by独爱你
配料:银耳15克、枸杞5克、红枣8粒、冰糖适量、清水适量、雪梨1个烹饪步骤:1.准备好材料；2.银耳提前泡发；3.泡发好的银耳洗净撕成小朵；4.红枣洗净备用；5.把银耳和红枣一起放入锅中；6.一次性加足量清水；7.大火烧开；8.转小火炖煮一小时；9.雪梨去皮去核切成小块；10.枸杞用水浸泡备用；11.加入雪梨；12.继续小火炖煮一小时；13.加入枸杞；14.加入冰糖；15.搅拌至冰糖融化即可；16.开吃。
西蓝花拌银耳
by随遇而安_晨
配料:西蓝花一颗、银耳（干）10克、胡萝卜适量、蒜一瓣、糖半汤匙、蘑菇精适量、盐适量、味极鲜一汤匙、醋适量、油适量烹饪步骤:1.准备食材：西蓝花掰小朵用盐水浸泡，银耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切片，蒜切成末；2.锅里水烧开，放入银耳焯熟；3.胡萝卜也焯熟；4.最后放入西蓝花焯熟，捞出，控水，放在大碗里；5.取一碗，放入糖、盐、蘑菇精、味极鲜及醋拌匀；6.锅里放适量油，放入蒜末小火煸炒；7.蒜末呈金*色时浇在料汁里（我还放了个干红辣椒）；8.将搅匀的料汁浇在西蓝花上；9.拌匀即可；10.装盘，开吃；11.开吃。
双耳炒素味
by涛哥的菜
配料:木耳克、银耳克、葱5克、姜5克、蒜5克、水发面筋50克、胡萝卜15克、青椒15克、盐5克、味精3克、白糖5克、鸡粉3克、料酒5克、香油5克、淀粉5克烹饪步骤:1.水发木耳洗净摘成小片；2.银耳去根洗净摘成小片备用；3.葱、姜、蒜切沫；4.面筋洗净；5.胡萝卜、青椒切菱形片；6.锅中下清水克，大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用；7.锅中下油15克，大火烧热下葱、姜、蒜爆香；8.放料酒，放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒；9.大火翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉；10.放入少许清水，大火烧开；11.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。
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