导语：立秋，是二十四节气中第13个节气，古代将立秋分为三候，每五天为一候。立秋则就分为：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。而今刚刚立秋，根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋后的饮食应以进步，补肺气，养脾胃为主。
这个时节，很多人还会误以为是夏天，依然继续贪凉，饮食上也未做适当调整。所以就会导致很多人出现换季感冒，过敏等疾病。其实这都是身体免疫力下降的表现，秋天与肺气相通，是养肺的最佳时节，下面我们做三款润肺清心汤，增加我们的身体体质，平安健康地度过秋天。
一、海带排骨润肺汤
：排骨g，海带g，百合g，莲子50g，枸杞20g，生姜三片。排骨可以选择肋排，油少，肉质嫩，口感更佳。秋季百合，莲子正时令，尽量选择新鲜的百合、莲子。
1、新鲜肋排用清水冲洗干净，然后用清水侵泡15分钟，这样做的目的是可以泡出排骨里面的血水，有效的去除排骨的腥味。百合、莲子用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、海带泡发，洗干净。我喜欢用干海带，自己回家洗，海带挑选厚的，薄海带，不适合炖汤。干海带，可以用面粉抓洗，这样洗起来很方便，很容易洗干净上面的泥土。洗干净的海带切成小块，放入高压锅中，压十分钟备用。
3、锅中加入适量清水，排骨冷水下锅，再放入适量料酒，生姜，大火煮开，撇干净上面的血水浮沫。关火，排骨捞起，用清水将排骨冲洗干净。
4、砂锅中加入热水，放两三片生姜，加入排骨大火煮开后转小火，慢炖半小时。然后加入提前压好的海带，煮十五分钟。最后加入新鲜百合、莲子，大火煮开后转小火炖十分钟。最后加入枸杞，煮三分钟。加入适量盐，醋，调味即可出锅。
百合有滋阴润肺，清心安神的效果，莲子有清热养心的作用，而海带含有丰富蛋白质跟微量元素，排骨可以满足身体的能量。这样集中食材在一起，熬成一锅汤，味道鲜美，养心润肺防燥的同时，还可以“贴秋膘”。
二、雪梨银耳汤
：雪梨2个，红枣50g，银耳g，蜂蜜两勺，冰糖适量。雪梨这里要选*皮的雪花梨，青皮的不适合。
1、银耳用温水泡3小时，可以提前一天晚上泡，第二天直接做也可。银耳完全泡发，才容易出胶质。泡好的银耳用手撕成小块备用，红枣洗干净，冷水泡15分钟。
2、雪花梨去皮洗干净，切成滚刀块，让入碗中备用。两勺蜂蜜，用温水冲泡成蜂蜜水备用。
3、锅中加入适量清水，冷水倒入切好的雪梨块，大火煮开，然后加入泡好的银耳及冰糖，大火煮沸后，转小火慢炖半小时。然后加入泡好的红枣，继续小火煮10分钟，最后加入调好的蜂蜜水即可。
雪梨银耳汤是特别好的润肺汤品，雪梨有生津润肺，止咳化痰的作用，而银耳润肠养肺，美容养颜，营养价值很高。两种食材一起，就做出了一锅滋阴润燥，香甜爽口的雪梨银耳汤，老少皆宜。
三、板栗红枣鸡汤
：老母鸡半只，板栗半斤，红枣20g，枸杞15g，盐、姜，醋少许。
1、新鲜老母鸡，清水洗干净。洗净后用清水侵泡10分钟，这样可以将血水泡出，有效去腥。板栗去壳，洗净，沥干水分备用。
2、鸡肉冷水下锅，放两片生姜，大火煮开，转小火煮两分钟。捞出鸡肉，用清水冲干净，然后沥干水分。如果老母鸡比较肥，可以将鸡油取出，切碎备用。
3、热锅烧油，油温七成，倒入切碎的鸡油，机油炸香，然后倒入鸡肉，煸炒。炒至金*，放入生姜，加入少许盐调味。加入适量热水，大火煮开，然后转小火，炖一个小时。
4、加入板栗、红枣、枸杞，小火炖20分钟，滴两滴醋，即可出锅。
板栗红枣鸡汤有补肾益气，健脾养胃，补气养血，增加抵抗力的功效。清甜板栗加鲜滑鸡肉，鲜甜可口，搭配起来特别好喝。
总结：立秋，不仅代表着炎热夏天即将结束，也代表收获的季节来临。夏季高温暑热，人们的食欲都不太好，很多人到了夏天就会体重下降，到了秋天，天气渐凉，食欲也会有所好转，大家就可以开始慢慢进补了。这也就是大家常说的“贴秋膘”。但是刚刚立秋，昼夜温差大，贪凉的小伙伴容易风寒感冒，我们要利用秋季时令的食材，日常可以多尝试一些滋润的汤水，润肺，健脾胃，合理安排饮食，适当锻炼，增强身体抵抗力。