现在大家不只是追求美食的味道而已，很多人都开始看中它们的营养来，最受大家所喜爱的美食往往是美味又营养的食物。今天小编要给大家介绍的这种食材就是银耳，不过我们很多人在家中煮银耳的时候却会出现很多问题，那是因为煮银耳只泡水不够，饭店大厨：多加这“1步”，银耳出胶快。
大家肯定都知道银耳这种食材的好处，尤其是对于女性朋友来说，银耳还能够达到一定美容养颜的效果，基本上有一大半的女性朋友会选择经常和银耳汤。大家在煮银耳的时候却很难把它的胶熬出来，只有极少数的朋友才会正确方法。
煮银耳的方法小编是像一位饭店大厨学习的，学会了后才知道它的做法其实很简单。大多数人都以为在煮银耳前，只要把它用水给泡开就行了，其实这样的做法是错的。饭店大厨告诉我，我们要提前做好这“1步”，银耳出胶才会变快，而且还非常浓稠，接下来小编就分享给大家。
我们在泡银耳的时候需要使用40度左右的温水，并且在它泡发以后最好把银耳捣碎，而且是越碎越好。使用了这种方法后能让银耳下锅后，很快就会煮出来很多胶状物，根本就不需要花上很长时间来炖了。我们把银耳泡发后可以使用榨汁机，加入一些水后就可以把银耳放进去了，然后把它倒在碗里面。
接下来最好使用一个砂锅，因为砂锅能让所有的银耳都均匀受热，这样做出来的银耳汤是最好吃的，如果没有砂锅也可以使用普通的锅。把银耳倒进锅里面后，我们还要往里面倒入银耳3倍的水，使用大火把水煮开，就可以在锅中加入其它一些食材，再等到水烧开时就转成小伙盖上盖子熬制，等上1个小时后就可以食用了。
饭店大厨这个方法非常的实用，做出来的银耳汤里全部都是胶状物，喝起来也更加浓稠，比我们常见的方法要管用多了。喜欢的朋友也可以尝试一下哦，如果大家还有别的什么想法，欢迎在评论区进行留言讨论。
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