转眼已入秋，要吃些温暖的食物让自己美美哒！紫薯有补脾、益气、宽肠通便的功效，食用莲子有养心安神、止泻、补脾的功效，多食用银耳可以润肺、辅助降血脂、辅助降血压。美容养生又健康的紫薯银耳莲子羹更加适合这个秋季食用哦！
By幸福_朵朵
用料
莲子65g
银耳10g
紫薯1个
红枣5颗
冰糖适量
做法步骤
1、准备食材，干莲子65g，银耳一朵10g，紫薯一个
2、银耳放入大碗中，加清水泡发2小时
3、莲子也放入大碗，加清水泡发2小时
4、银耳泡发后，摘除根蒂
5、紫薯削皮
6、切成小粒备用
7、锅中加清水，加入泡发洗净的莲子，大火煮开后转小火炖煮20分钟
8、加入紫薯丁，继续小火炖煮5分钟
9、加入银耳
10、同时加入红枣和少许冰糖，继续小火炖煮15分钟
11、煮至莲子软糯即可关火，稍凉食用
12、盛一碗开吃吧！
13、适合秋日午后哦！
14、阳光暖暖的！
15、超养生！哈哈！
小贴士
1、莲子需要炖时间久一点才会软糯，所以要先炖莲子，之后再加入其他食材。2、紫薯可以和银耳一起入锅，我感觉我的紫薯炖得时间久了一点，完全煮碎到汤里了，看不见紫薯颗粒了。3、冰糖可以选择添加，紫薯本身有些许甜度。
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