中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴，现在已经是秋天了，进入九月，是一个换季的季节，在这个季节的时候大家会感到天气的变化和身体上的变化，秋天的干燥让人有的时候是很不舒服的，这个时候小编建议大家平时可以熬点滋补的汤，比如说银耳汤，滋补肺还养颜，秋天是不能错过的，那么今天小编要给大家分享的是银耳汤不出胶？试试这样做，省时又省力，汤还特别黏稠，好喝极了。
银耳非常的滋补，有有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效。而且银耳银耳中富含丰富的胶原蛋白，有很好的美容养颜的功效，所以生活中很多的女性朋友都非常的爱喝银耳粥。做法也是很简单的，但是要想熬出胶质感充足的银耳汤，还是需要技巧的，我也是跟一个厨师朋友学的，这样做，省时又省力，汤还特别黏稠，好喝极了！首先将买回来的银耳清洗干净，清洗干净以后我们将其用水浸泡4个小时左右。如果觉得浸泡的时间太久，可以在晚上睡觉前浸泡好，这样早上起来就可以煮了。
将银耳放进锅子里面，这里有一点需要注意的时候，煮银耳粥的时候，一定要冷水下锅，冷水下锅才能使银耳熬出更多的胶质。我们先用大火将银耳煮开，然后开中火煮10分钟，关火焖煮30分钟，加入枸杞和红枣等其他配料就可以出锅了！其实煮银耳汤多加的一步就是关火焖煮，很多人煮银耳汤都是一直开火煮，这样既浪费煤气，还会导致银耳煮不熟透，而关火焖煮时让锅中的温度均衡，银耳汤汁既不会减少，还能产生大量的胶质，如果喜欢喝特别浓稠的银耳，焖煮后，再煮开一次再焖煮10分钟，这样会有更多的胶，大家不妨在家里试试哦！
另外在煮的时候一定要注意，一定要用冷水，这样银耳才会出更多的胶质出来，要一次性的给水加够，在熬煮的过程中，就不要再往锅里加水了，因为这样是会影响口感，如果是用电饭锅，还要注意水沸腾以后会把锅盖掀翻的哦，加糖，掀开再煮15-20分钟以后，盖上锅盖，打到保温模式，保温半个小时即可。
这就是今天教给大家煮银耳汤的方法，大家学会了吗？医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。如果喜欢的话，就