银耳俗称白木耳，含有天然的特性胶质，是日常美食中，美容养颜养生汤首选的食材。由于它含有的天然胶质，加入后汤汁浓郁，色泽透明，不仅营养丰富，更满足了美感和观感。
作为一道有名的养生汤，银耳红枣粥成为众多女性朋友喜爱的一道佐餐佳品。其实，银耳不仅具有美容养颜的功能，对于有慢性脾胃病、干咳、体力虚弱的人来说，这道养生汤还具有滋阴润肺、补脾开胃的功效。
如今，经常会在婚宴上或者朋友聚餐时的菜谱中，看到银耳红枣粥的身影。
小敏平时工作比较忙，总是加班，她就喜欢在每次聚餐时，点上一碗银耳红枣粥那浓浓的香气带着红枣的甜味，沁入心脾，可谓美哉美哉。
小敏在南京中*教育科技有限公司工作，公司是做公务员考试培训的。成立于年，经过十多年的专注教育培训工作，因师资力量雄厚，考试通过率高，因此，南京中*教育科技有限公司在业界，已经拥有了强势品牌口碑。
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每次遇到欢庆时刻，公司都会带领员工外出聚餐。
小敏平时的饮食习惯比较清淡，每每遇到聚餐时，举杯互盏之后，她都想喝一碗暖暖的银耳粥，同事看她这么喜欢喝红枣银耳粥，就告诉她方法，让她回家自己动手做。
那么，家常的红枣银耳粥该如何制作呢？
现在就来分享一个超级实用的制作方法。
01提前做好准备工作
在做银耳粥之前，要提前做好相关的准备工作，这样才能保证工序正确，工时不超。
首先，银耳要提前一晚泡发好，这样第2天煮粥时，泡发的银耳才会容易煮烂。
根据家中人员食用量选择一到两颗银耳即可。因为一颗银耳就可以泡发煮一大锅粥，适合2~3人食用。
另外，准备红枣、莲子、干百合、枸杞、*冰糖。
02熬制过程很重要
熬粥之前，有一个步骤不能少。我们要提前把红枣放入锅中烧水煮开。待锅中出现白色的泡沫之后，关火捞出，再把红枣洗净备用。
为什么要这样做呢？这是因为红枣皮煮久了以后会有苦和涩的味道。如果直接加入锅中，一起熬煮，那么煮出来的银耳粥，就会有淡淡的苦味和涩涩的味道。
像这样，提前把红枣煮出来，再放入银耳锅中一起熬煮时，就没有苦和涩的味道了。
我们在煮红枣的同时，把莲子、干百合以及枸杞也用热水泡一下备用，这样煮的时候容易熟得快。
再来看，经过一夜的泡发，银耳已经发得特别膨大了。这时，把银耳蒂发*那一部分用刀削去，在清水中再冲洗几遍之后，把银耳撕成小小的块状，直接放入盛水的锅中。
盖上锅盖，开火熬煮。
要说起来银耳粥怎样好喝，在这煮的过程中，还有一个关键的步骤要牢记。
就是在银耳的熬制过程中，要不断地加凉水。还有，在熬煮过程中，要随时观察，避免汤太浓时，会溢出来。
我们来看，第1次开锅后，打开锅盖倒入一碗清水，再盖上锅盖，继续中火熬煮。如此反复几次，直到锅中的汤渐渐变得浓了起来。
这时，把莲子、红枣、百合放入锅中，再添一碗水继续熬煮。同时放入几粒*冰糖增加甜度。
根据锅中水的刻度，如果喜欢喝特别浓稠的粥状银耳粥就不要再添水了；如果喜欢喝稍微稀一点的带汤型的银耳粥，就可以再添一次水继续慢慢地熬煮。只要在快出锅前把枸杞撒入，点缀即可。
这样，一道鲜美的银耳粥就做成了。
看着锅中浓稠的银耳已经变得像融化了一样，好似果冻般晶莹剔透；大红枣已经煮出了甜味儿，百合似烂非烂，莲子带着沙沙的口感，所有的食材火候正好。可谓色香味俱全了！
03银耳粥虽好也要适量食用
煮好的银耳粥，稍微放凉后，就可以美美地品尝了。
作为美食达人来说，喝一碗营养丰富、甜糯可口的银耳粥实在是一种美的享受。不管是周末与友人小聚当做开胃汤；还是招待朋友时，最后端出的那一碗甜汤，示意主家热情好客的为人品德，都是不错的选择。
也或者是那些忙碌的职场女性，周末独自在家时，为自己做的一碗养生美颜时令粥。喝上一碗，嘴里滑滑的、黏黏的感觉，顺着嗓子眼儿滋润到肺腑。
然而，对于有些特殊人群来说，喝银耳粥一定要适量并注意相关事项。
由于银耳含有胶质，具有独特的粘稠性，所以有些脾胃不好的人，晚上喝银耳粥时要适量，可能不大好消化，容易引起消化不良。
还有，家庭做银耳粥时，尽量要做到适度即可。这是由于银耳不宜长久存放，否则喝过之后会引起肠胃不适等不好的现象。
最后一定要注意，由于银耳粥里添加了冰糖，所以血糖高的病人不适合食用。