10月5日，黑龙江一户人家正在高高兴兴地举行家庭聚餐活动，但随后不久陆续出现食物中*现象，经过抢救无效，去世七人，过了两天之后又有一位家属经过抢救无效而去世。黑龙江鸡西市鸡东县发生“酸汤子”中*事件，已经导致了8人死亡。省卫健委初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
什么是“酸汤子”呢？它是我国东北部人民喜爱吃的一种食物，又被称作“汤子”。它的具体做法是将新鲜苞米（玉米）洗干净后放在阴凉的地方，用冷水泡上十来天，让其自然发酵产生酸味，然后捞出来用磨把它磨成糊糊状，再过一遍纱布，去除掉多余的水分。留下来的面状团糊就用来做酸汤子。等到吃的时候，就把它放在热水里煮一下，等煮到有些透明时再捞出来放在盆里，用热水一遍浇一遍拿筷子搅拌，搅拌成粘糊状。最后将它放在汤套里，甩成面条状入开水锅里。酸汤子味道微酸，还可以加入适量的辣椒油或者胡椒粉，根据个人口味而来，深受东北人民的喜爱。
自制的发酵食物一直以来都是食物中*的重灾区，由于操作不规范、卫生坏境较差，发酵过程中会产生多种细菌，一旦食用会引起身体健康的严重损害，例如这次的黑龙江一家，真是让人痛心！
这家人制作“酸汤子”使用的玉米是已经发霉了的，由于怕浪费，就没有舍得扔。在这次事故发生之后，众人纷纷猜测是*曲霉素超标而导致中*致死的，但是经调查，其致死原因是椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。椰酵假单胞菌分泌的米酵菌酸。它经常出现zaiq变质的木耳中（包括银耳和黑木耳等）。其实发酵的谷物以及薯类制品中也有可能寄生这种细菌，分泌这种*素。这种*素引起的食物中*发病急，轻者表现为消化系统症状，中*重者会合并神经系统症状。这种*素是非常可怕的，它的可怕之处在于无特效解*药物，病后恢复情况与食入*素的量有关。
一旦我们怀疑食自己食物中*，应该尽快催吐，以减少*素对身体进一步的损伤，并及时就医，就医时最好能带最近进食的食物。