提到银耳羹这种美食，很多女人都喜欢吃，即使没有吃过银耳，但也应该知道银耳羹是一种美容保健的好食物，因而是一种生长于枯木上的胶质真菌，因为其色白如银，故名银耳，由于银耳所含的养分全面，所以很多人都喜欢吃。
今天给大家分享的是一道既简单又好吃的甜品。
准备食材：
银耳30克、红枣30克、莲子60克、枸杞50克、冰糖50克
步骤1：干银耳冲洗2次后撒少许盐泡1小时，冲洗2次再继续泡发2小时；
步骤2：红枣、枸杞泡一下清洗干净沥干水份备用；
步骤3：莲子泡一下，用牙签从底部捅过去把莲芯弄出来，清洗干净沥干水份备用；
步骤4：泡发2小时后的银耳冲洗干净，用剪刀将银耳剪碎，冲洗干净沥干水份
步骤5：洗净的银耳入锅，加适量冷水，盖上盖子调甜品键煲3.5小时；
步骤6：煮开后放莲子继续煲，煲至银耳粘稠；
步骤7：出锅前十分钟放红枣、冰糖(或红糖)，煲好后放入枸杞即可出锅食用。
既简单又好吃、营养又健康的甜品就做好了。如果在炎热的夏天放入冰箱冷藏一下再拿出来食用，冰凉冰凉的，口感也很不错哟。
温馨提示：
1.冷水泡银耳营养成分不流失；
2.出胶关键在于冷水下锅、剪碎；
3.莲子芯较苦，如果喜欢吃苦点的，也可以不去除莲子芯；
4.糖可根据个人口味多放或少放。