银耳被称为“菌中之冠”,在日常生活中可以用来做菜也可以用来炖汤,味道鲜美,营养丰富而且具有一定功效,受到很多人的喜欢。经常吃银耳,可以收获以下3个好处,很多长寿老人都喜欢吃。
1.银耳含有丰富的植物性胶质,长期食用的话,会加快人的新陈代谢和血液循环,增强皮肤弹性,这样皮下组织就会丰满,皮肤也就变得细嫩光滑。此外银耳还有祛除脸上的雀斑以及*褐斑功效。2.减肥。银耳当中含有膳食纤维,常吃银耳会增加肠胃蠕动,减少脂肪吸收,起到减肥效果。
3.银耳中富含银耳多糖,这些物质能够帮助提升免疫能力,活跃淋巴细胞,增加白细胞的吞噬能力和骨髓造血能力。这些银耳多糖对肿瘤也有一定的抑制作用,能提升人体的免疫力,因此也能提升因放化疗引起的免疫力下降。
吃银耳要注意哪些禁忌?1.银耳虽然功效好,不过含糖高,日常生活中适度食用。晚上睡前尽量不要食用,避免引起血液粘度增高。2.银耳吃之前一定要用冷水先泡开,泡开之后再用温水泡半小时,然后清水洗几遍,将没有泡开的、发*的部位一定要去掉。