桂圆银耳莲子红枣汤的作用：具有健脾胃，适用于贫血乏力、神经衰弱、盗汗、心悸等症状，能清肺补充身体的胶原蛋白，让皮肤很光滑有弹性，调理人体免疫力等功效。
1.桂圆的营养价值：含有维生素C，铁，具有滋补的作用，具有“神果”之称，长期服用可以补益心脾，养血安神，美容的作用；
2.银耳的营养价值：银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、人体所必需的氨基酸、钙、磷、铁、镁、等多种微量元素。能够提高人体的免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜等作用；
桂圆银耳莲子红枣汤的做法：
1、首先将银耳，莲子泡发，1小时左右就可以，再将银耳洗干净，撕成小块，和莲子一同放入加好水的锅中煮20分钟；
2、将桂圆清洗干净，放入锅中一同煮；
3、看看锅中的水，因为煮的时间稍微久了一些，要是水煮少了，要再往锅里加入一些水；
4、加入冰糖，大约煮30分钟，煮至熟，软，就可以了。
5、如果一次喝不完，可以放入冰箱冷藏，第二天再加热。
注：孕妇不要吃桂圆