银耳

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TUhjnbcbe - 2023/6/27 23:04:00

银耳,滋阴补气、美容养颜,保肝、增强免疫力,真是不可多得的好食材!说起银耳,大家肯定想到的就是银耳羹,是的,它确实好喝,经常喝它小脸水嫩嫩,女人都爱!但是你知道吗,银耳还有一种入菜的做法也非常好,宝妈经常搭配青椒来做,还能缓解疲劳增食欲,全家都爱吃,你不妨试试!文末有小贴士,看完再做哦!

食材:鲜银耳克,青椒2个,鸡蛋2个,葱1小段,植物油适量,盐适量

厨具:炒锅

做法:

1备好食材,青椒洗净,鲜银耳反复洗净(用干银耳也一样,就是提前泡发一下)

2银耳剪去根部不要,切粗条

3青椒切丝,鸡蛋打散,葱切葱花

4热锅凉油,大火烧到油8成热倒入蛋液摊到两面金*,铲成鸡蛋块,捞入碗里备用

5利用锅里的余油煸香葱花,放入青椒,中大火炒到颜色变深

6倒入银耳炒匀(这一步快速翻动,银耳会崩)

7倒入鸡蛋块翻炒均匀,加入盐调味即可出锅

宝妈小贴士:

1银耳炒着吃用凉水或30度左右的温水泡发,不建议用烫手的热水,银耳会变的黏软

2摊鸡蛋油温要足够高,这样即使是两个鸡蛋也能膨的很大

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