夏秋交替，一定要祛火润燥今天做一道简单好吃的凉拌菜银耳拌*瓜低脂低卡养颜润燥又营养丰富
By开心食记
用料
*瓜1根鲜银耳00克大蒜4瓣小米辣1个香菜3根生抽酱油1大勺米醋1大勺食盐1小勺鸡精1小勺香油1小勺清水适量
做法步骤
1、*瓜鲜银耳洗净，银耳撕小朵
、锅中加入清水烧开，倒入银耳焯烫1分钟，捞出后多过几次冷水。*瓜拍扁切小块儿
3、香菜切小段儿，小米辣切小圈，大蒜切沫
4、银耳挤干水份和*瓜放入盆中，加入蒜末和小米辣，加入所有调料拌匀即可
5、再撒上香菜，低脂低卡超爽口的银耳*瓜就做好了
小贴士
如果用干银耳，需要提前泡发，然后再焯烫
*瓜的营养功效
性凉，味甘，有小*；入肺、胃、大肠经。清热利水，解*消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热*疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
*瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
*瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用*瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中*
*瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中*。
4.降血糖
*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
*瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，*瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
*瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
*瓜的饮食禁忌
*瓜当水果生吃，不宜过多。*瓜中维生素较少，因此常吃*瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌*瓜。*瓜不宜与番茄、花生同食。
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