紫薯在生活中很受欢迎，用紫薯熬粥是一种很好的食用方式。用银耳将紫薯与红枣配合，熬制成银耳红枣紫薯羹，在生活中很受欢迎，也很常见，其本身的营养价值也颇高。
那么，银耳红枣紫薯羹应该怎么做呢？今天小编给大家总结了几个知识点，希望对你有帮助。
1、首先，准备好银耳红枣紫薯羹的基本食材，紫薯，银耳，红枣，冰糖等。
2、将准备好的银耳用水泡散，然后把银耳撕成小块，方便熬煮。
3、将准备好的红枣用水泡5分钟左右，然后清洗干净放好备用。
4、准备好一个清洗干净的电饭锅，然后将银耳放入锅中并加入适量的清水，开火熬煮。
5、将准备好的紫薯用水清洗干净，然后用到削皮并切成小块。
6、等到银耳熬煮30分钟之后，将准备好的红枣放入锅中继续熬煮。
7、等到银耳红枣熬煮30分钟之后，加入紫薯继续熬煮20分钟。
8、等到紫薯基本成熟之后，加入适量的冰糖，等到冰糖融化之后冷却即可食用。
采用此种方法做出来的银耳红枣紫薯羹，不仅味道鲜美，口感上佳，营养价值也很高。紫薯中有蛋白质淀粉，果胶纤维素和氨基酸，另外还富含各种矿物质。除了平时休闲之外食用，一日三餐也可以食用。
小技巧分享：
（1）红枣一般为晒干的大红枣，在入锅中之前，要先用水泡5分钟以上，这样才能将枣本身的灰尘退去。
（2）在做银耳红枣紫薯羹的时候，可以适当地放一些冰糖，根据个人喜好而定。但是需要注意，血糖比较高的人或者有糖尿病史的人需要注意。
在日常休闲生活当中，吃银耳红枣紫薯羹也是一种非常不错的养生方式，很健康，很养生。在秋冬空气干燥的季节里，喝上一碗银耳红枣紫薯羹，不仅可以补充身体营养，还能调养身心。那么，银耳红枣紫薯羹有什么好处呢？
银耳红枣紫薯羹的功效与作用：
一、补血活血
银耳红枣是很好的食补食材，食之可以补气血养精神。对于体质比较虚弱的人而言，常喝银耳红枣紫薯羹，可以调养身心。
二、补充能量
银耳红枣紫薯羹的营养价值很高，经常食用可以补充身体能量，可以缓解身体疲劳。其中的果糖，葡萄糖和氨基酸可以帮助人体恢复体力。
三、开胃助消化
紫薯中含有膳食纤维，类似于粗粮，对肠胃有好处，可以帮助消化。而银耳中含有天然的胶质，这种物质也可以促进肠胃蠕动。
总结：银耳红枣紫薯羹是一道非常不错的养生汤，在日常生活中很常见，除了可以不补充身体营养之外，还能起到养生的作用。