入夏的时候，每天坚持喝上一碗汤，3块成本帮你舒服过夏！在我们日常的生活中，都吃过银耳。银耳因为比较好吃，外形好看受到很多人的喜爱。银耳的做法很多，比较常规的就是煮汤或者煮粥。煮汤可以搭配排骨或者老母鸡，这样煮出来的汤又美味又营养。喜欢吃甜品的人肯定都吃过银耳红枣汤，在炎热的夏季，来一碗银耳红枣汤，消暑又解乏。饭店里的银耳红枣汤出胶多，汤汁浓郁，其实在家里也可以做出这样的效果，具体是怎么做的呢？
首先准备好食材，银耳红枣汤的食材包括银耳、红枣、冰糖和枸杞。我们今天所说的这种出胶快的方法还需要一种食材，那就是玉米淀粉。银耳的选择上其实也很有讲究，我们市面上能见到的银耳有两种，一种是很白，几乎看不出什么杂质的这种，一种是发*的。我们在购买的时候，一定要买发*的银耳，虽然看起来不好看，但是这种银耳才是天然的。那种很白，没有杂质的银耳大多是用硫磺熏过的，吃多了对人体有危害。
备好食材之后就开始做银耳红枣汤了。将银耳冷水泡发，泡发之后的银耳看起来十分的漂亮，然后将银耳*色的根部去掉，可以用剪刀剪掉即可。银耳撕成小块，放入容器中，撒上玉米淀粉，加入水清洗，清洗完成之后备用。
在锅中放入适当的水，放入银耳和洗净的红枣，烧开。烧开之后关小火慢煮，大概煮了三十分钟左右就能够出胶了，当然出胶的多少跟银耳的种类也是有关系的，如果这时候，出胶效果不理想，可以关火，拿出一双筷子，顺时针方向搅动汤汁，大概搅个三十秒左右，然后开火，放入冰糖和枸杞继续煮。这样再煮个十到二十分钟左右就可以吃了。搅动的目的就是为了让银耳在煮的时候更容易出胶，并且银耳在清洗的时候，加入了玉米淀粉，既可以将银耳清洗的更加干净，晶莹剔透，也可以让银耳在煮的时候更加黏稠。如果是在煮银耳的过程中加入玉米淀粉不可取，容易糊锅。
银耳红枣汤，配上枸杞，可以有很好的调节肠胃、美容养颜的功效，夏季加入冰糖之后，味道更加浓郁，也可以消暑降温。银耳红枣汤做法不复杂，您学会了吗，可以自己尝试在家里面做哦，银耳红枣汤也很适合全家一起食用哦，老少皆宜的。