鹌鹑蛋是一种常见的禽类蛋，个头比鸡蛋小一些，其中的营养和鸡蛋相当，由于鹌鹑蛋比较小，很多人吃的时候不知不觉就容易吃很多，那一天吃几个鹌鹑蛋合适呢？
3-5个比较合适。
一个鹌鹑蛋的重量大概在7-10克，以10克一个的鹌鹑蛋为例，可食部分为9克，能产生热量14大卡，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪、胆固醇、维生素等营养物质，食用3个左右即相当于吃了一个鸡蛋，通常一天吃3-5个鹌鹑蛋即可满足身体当日的营养需求。
同时吃过鹌鹑蛋后还需减少其他高胆固醇食物的摄入量，如：鸡蛋、鸡肝、鹅肝、猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、猪皮、蹄膀、鸡心、腰子等食物，避免蛋白质、脂肪、胆固醇等物质摄入过量。
鹌鹑蛋吃多了会怎样？
1、不易消化：
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质以及卵*，吃多了身体难以消化，容易腹胀难受。
2、胆固醇增高：
鹌鹑蛋中含有胆固醇，虽说量不多，但是大量多吃会导致机体中胆固醇含量增加，增加心脑血管疾病的风险。
鹌鹑蛋可以每天吃吗？
可以每天适量吃。
鹌鹑蛋中的蛋白质丰富，胆固醇含量比鸡蛋低，对于健康人群来说，每天适量吃2-3个鹌鹑蛋，不用担心会胆固醇增高，引发身体不适。不过一个人要是天天吃鹌鹑蛋，很容易吃腻这种食物，建议还是隔一段时间吃一次比较好。
鹌鹑蛋怎么做好吃？
一、糖醋鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋8个，干淀粉、植物油、番茄酱、醋、酱油、白糖、鸡精各适量。
做法：
鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水中，这样容易剥壳，放入干淀粉中沾均匀。
在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制，鹌鹑蛋变成金*色的时候捞出备用。
油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
取碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后。
在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
功效：对防止动脉硬化、糖尿病具有帮助。
二、冬菇鹌鹑窝蛋汤
原料：鲜香菇克，鹌鹑蛋克，青豆20克，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。
做法：
将香菇去蒂，浸发洗净。
用葱、姜、猪油炝锅，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。
将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。
将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。
功效：对防治各种慢性病具有帮助。
三、银耳鹌鹑蛋羹
原料：银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，鹌鹑蛋克，首乌汁克，精盐、湿淀粉各适量。
做法：
将银耳、黑木耳、香菇洗净。
鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟后取出去壳。
锅中加入高汤煮开后，即放入鹌鹑蛋、首乌汁、银耳、木耳及香菇，先用精盐调好味，再用湿淀粉勾芡羹即可。
功效：具有强身健脑的功效。
鹌鹑蛋吃了有哪些好处？
1、滋补身体
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核*素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
2、补血：
鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，还可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。
3、改善食欲：
鹌鹑蛋中的B族维生素含量对于鸡蛋，维生素B2的含量是鸡蛋的两倍之多，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。B族维生素也是推动体内代谢，促进脂肪，糖类，蛋白质转化为热量必不可少的物质，还有改善食欲，缓解情绪的作用。
4、促进生长发育：
鹌鹑蛋中钙磷含量丰富，适量食用可以为机体补充钙质，促进生长发育，预防骨质疏松，防治佝偻病，是极好的钙，磷来源，且鹌鹑蛋中的维生素D含量格外丰富，能有效促进机体钙的吸收利用。
5、保护视力：
鹌鹑蛋中的核*素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。
鹌鹑蛋什么人不能吃？
老年人、脑血管病人不宜多食。
鹌鹑蛋营养价值较高，适合婴幼儿、儿童、孕妇、青少年、脑力劳动者等人群食用，但其中含有的胆固醇比较高，不适合老年人、脑血管病人多吃，容易诱发疾病，加重原有的病情。另外对蛋白质过敏的人群也不宜吃，否则会出现过敏现象。#健康科普每日说#
