银耳被称为穷人的燕窝,那它有哪些具体 [复制链接]

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。

银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。它含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。

银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效，所以许多老年人也喜欢食用银耳。同时能提高肝脏解*功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳中含有的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。它还含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积，适宜减肥或是肥胖人士。

所以日常喝点银耳制成的甜品是非常滋补的，尤其是老年人和想要减肥的女性朋友，赶紧来抢购吧！