知名白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/170206/5214882.html银耳的营养价值的确很高，但是食用不当也是会有危害的。银耳的禁忌有哪些
晚上吃凉拌的东西容易引起肠胃不适，所以避开这个时间。如果非要说有禁忌，那就是银耳是凉性的。多吃银耳对人体有益，没有害处。
风寒者不要食用冰糖银耳,以免加重病情。
需要注意的是如果您外感风寒，咳嗽有痰时最好不要服用。
变质的银耳切忌服用，以免发生中*反应。
银耳莲子粥功效：养心安神，滋阴润燥。适用于气阴两虚引起的心慌气短，失眠。
原料：银耳，莲子，糯米各30克。
用法：将银耳水发，将三味入锅加水，以文火熬煮至粥粘稠即可。
银耳燕窝羹功效：适用于怀孕初期，保胎安神，调理孕妇气色等功效。心肺阴虚，所致支气管炎，肺心病，高血压，冠心病，适合夏季服用
原料：银耳20克，燕窝10克，冰糖适量。
用法：将银耳用清水浸泡1小时左右；将燕窝洗净后放入热水浸泡数小时，择去毛绒，再放入热水中泡1小时左右。将银耳，燕窝，冰糖置于盖碗中隔水炖熟既可服用。
银耳莲子羹功效：心阴不足所导致心烦失眠，口干舌燥，饮食不纳。无病常服亦可促进食欲，增强体质，消除疲劳。
原料：银耳25克，莲子（去心）克，冰糖克，桂花少量。
用法：莲子以水泡涨发，再以温水微泡2-3遍，盛在碗中，加开水，漫过莲子即可，上笼蒸50分钟后取出。银耳以温水泡软发涨，洗净去蒂，撕成小瓣，上笼蒸熟。锅内加水0毫升，入冰糖，桂花蒸煮，沸后撇去浮沫，将银耳放入稍烫，装入大碗中，再把莲子滗掉原汤，也入大碗。将冰糖，桂花汁浇在碗中即可。
银耳鸡泥功效：滋阴养心，润肺止咳。适用于心肺阴虚所致咳嗽不止，心烦气短，舌红无苔。无病额服用也可强身健体
原料：银耳（水发）30克，鸡肉45克，鸡蛋清60克，鸡油30克，牛奶，鸡清汤各90毫升，姜汁3毫升，葱丝3克，水淀粉6克，盐，味精各适量。
用法：银耳摘选洗净，挤干后撕成小块，加料酒，姜汁各一半，泡2分钟后沥干。鸡肉剔筋，在水中浸泡约20分钟后捞出，砸成细泥，同时加入牛奶6毫升，将鸡泥和银耳拌匀。将鸡蛋清打成泡沫糊状，分2次均匀掺入鸡泥银耳中。锅内加水0毫升，烧沸熄火，将鸡泥银耳拨成椭圆形片（长6厘米，宽3厘米，厚0.5厘米），逐片下入锅中，开火继续煮，水将开时熄火，将鸡泥银耳片稍翻身，再开火烧开，捞出值稍晾，并依次码在盘中成圆形。锅中入鸡油，开旺火，至四五成热时下剩余葱丝煸炒，入剩余料酒，倒入鸡汤，将葱捞出。继续烧开并煮1分钟，将汤沥出约剩1/3，加入剩余牛奶，姜汁及味精，汤将沸时，淋入水淀粉勾芡，继之淋入鸡油，烧煮停火，将其淋在鸡泥银耳片上，即成。
