熬银耳汤时，用热水泡就错了，老板娘说出正确熬煮方法方法，建议收藏！昨天我们去四川通江县办事，这里是中国银耳故乡，现在还生产着高品质银耳，目前最高生产量可达千斤，被誉为中国银耳故乡。
银耳是一种真菌类银耳科，有菌中之冠美称。银耳的菌类分为：菊花状和鸡冠状，一直是我国传统的食用菌，因其营养价值高，一直受到老百姓的喜爱。明清时期，品质好的银耳是供给皇帝和达官贵人养生长寿的好产品。一箱小箱子要花一二十二银，平民百姓是消费不起的。随着科学技术的进步，银耳随之而来的普及，成为了每个人都能吃到的普通食品。
想要熬出胶质浓郁的银耳羹，里面还有有很多学问。前段时间，有很多网友给我留言问：“泡银耳是用冷水还是热水”？用热水泡是不对的！因为银耳属于菌类食物，用热水泡温度太高，会使银耳的营养成分流失，破坏营养，影响口感。今天把正确做法分享给大家！
第一步：将银耳清洗干净，再将银耳放入冷水中泡发90分钟（一个半小时），使其银耳慢慢吸收水分，最大程度将银耳泡发开来。
第二步：等到银耳最大泡发之后，将底部的根去掉，最后将银耳撕碎，撕的越碎越好，银耳要完全泡发开来，在煮的时候才能熬的更加黏稠。
第三步：在锅中加入银耳以及清水，大火烧开，水开后煮三分钟，转文火（小火）熬制四小时，加入枸杞、红枣、冰糖、继续熬15分钟关火，再让其冷却，冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
很多朋友有困惑，为什么我熬的银耳不出胶，其实就是很简单，一定要把银耳完全泡发，而且是冷水泡，使其完全吸收水分。熬煮的时间要熬够，最好在3至4小时。银耳营养价值很高，是我们一年四季不可缺的饮品，银耳的有效成分---银耳多糖，能保存身体里的水分不会流失，持水性好，媲美玻尿酸，自然滋养，银耳水溶性膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，经常喝一杯，健康长寿！
刚知道，银耳用热水泡发就错了！今天的内容就分享到这里，欢迎广大网友们在下方评论区点赞、转发、留言，你们每一次
