《本草诗解药性注》认为:“白耳(银耳)有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。”
百合,性微寒,有很好的除烦清心作用。百合所含维生素,有很好的美容养颜作用。
莲子,有补脾止泻止带、益肾涩精、养心安神之功效。
主料:
莲子克,百合20克,银耳28克,枸杞子15克。
辅料:
冰糖克。
做法:
1.银耳洗净,挑出杂质,撕块,浸泡20分钟。
2.百合洗净,去蒂,剥瓣;莲子、枸杞子洗净,莲子去心。
3.银耳、莲子、枸杞子、百合连同适量清水用大火煮半小时。
4.放入冰糖再煮半小时,改小火煮至银耳彻底变烂即可。
小tips:干燥的银耳有特殊气味,但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。
(图片来源:百度图片)#银耳羹#