银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其洁白如雪、柔软如缎而得名。银耳含有丰富的胶质、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，不仅具有很高的营养价值，还有很好的药用效果。下面就让我们来详细了解一下银耳的功效与作用。
一、银耳的功效
滋阴润肺银耳性平味甘，具有滋阴润肺的功效，对于肺热咳嗽、肺燥干咳等病症有很好的缓解作用。尤其对于秋冬季节的干咳、喉咙干燥等症状，银耳可以起到很好的滋润作用。
补脾开胃银耳能够滋补身体，具有补脾开胃、益气清肠的作用。对于脾胃虚弱、消化不良、胃炎等病症，银耳可以起到一定的调理作用。
美容养颜银耳中含有大量的胶质，这些胶质能够滋润肌肤，使肌肤保持弹性和光泽。长期食用银耳，能够起到美容养颜的作用。
减肥瘦身银耳中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收。因此，食用银耳可以起到减肥瘦身的作用。
二、银耳的作用
增强免疫力银耳中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力。
保护肝脏银耳具有保肝解毒的作用，对于慢性肝炎、肝硬化等病症有一定的辅助治疗作用。
降血糖、降血压银耳中含有丰富的多糖物质，能够降低血糖、降低血压，对于糖尿病、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。
延缓衰老银耳中的多糖物质还具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。
银耳具有滋阴润肺、补脾开胃、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫力、保护肝脏、降血糖、降血压、延缓衰老等多种功效和作用。因此，在日常生活中，我们可以适当食用银耳来保健养生。
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