十月秋凉，初冬在望，气温逐渐下降，万物也将慢慢进入漫长的休眠期，而对人而言秋冬只是两个时节而已，不同的是秋冬是滋补的季节。
银耳薏仁羹
人们需要抵抗寒冷，就需要吃些有营养、热量高的食物，像大骨汤、猪蹄汤、鸡汤、老鸭汤、等等以微火慢炖，辅以一些大枣、枸杞、参类和些菜蔬炖制的汤点，这些都能为人们健康生长打下基础。
银耳薏仁羹
而这些营养炖总有些场合是不适宜食用，早上刚刚醒来，需要慢慢适应一天的生活，空腹一夜，需要用清淡营养的食物来唤醒一天的食欲，所以早上吃些面包、牛奶、清粥、素包却是不错的选择，而清晨也可以吃些微甜的甜点，要时间充裕炖点银耳羹也是不错的选择。
银耳薏米羹
食材
银耳2朵、红枣5枚、枸杞5粒、薏米仁少许、干百合3片、莲子3枚、老冰糖适量。
准备的材料
做法
银耳、薏米仁前一天晚上泡好，准备好红枣、枸杞、莲子、干百合、将银耳洗净，用手撕成一朵朵小片。
锅里加入适量的清水，将洗净处理好的银耳和薏米仁、干百合、红枣和莲子放入锅里。
入锅
2.大火煮开，转中小火炖煮一小时，
过程
3.加入老冰糖、枸杞，小火煮至半小时。
4.等到银耳羹浓稠时即可盛出食用。
银耳薏仁羹
银耳别名又叫雪耳，以颜色而得名，银耳有很高的药用价值，有强精补肾、美容养颜、补气强身健体的作用。银耳一般用来制作甜品，像苹果银耳汤、银耳薏米羹、银耳红枣汤之类的甜汤，味道极好，深受人们的喜爱。
美食小助手
（1）银耳放入凉水中浸泡两个小时左右就可食用，也可放入冰箱隔夜泡发。（2）银耳羹最好当天食用完，天气炎热时冷藏后食用味道更好。（3）炖制银耳羹时，用勺子勤搅动，防止粘锅。（4）炖制银耳羹时，清水一次加好。尽量不要再途中再加入水。
银耳红枣薏仁汤
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