炎炎夏日，
是不是觉得口干汗多又头晕呢？
不如吃一碗滋润糖水解暑解渴！
制霸南方的夏日糖水里，广式糖水是主力*，用材丰富花样多，其他地方则各有代表性糖水，一听就上头！
一碗满载食材、冰凉清爽的糖水，只有在一勺舀起的瞬间，才能暴露其中的重重惊喜，满载的水果、豆谷、根茎、果实…此时恰如“八仙过海”，施展着各自的魅力和本领。
▲你要和朱朝阳一起食糖水吗
。图/网剧《隐秘的角落》
各地代表糖水
清补凉
三伏天必喝的清补糖水，加入红枣、银耳、枸杞、沙参、玉竹等食材炖煮，甘甜又滋补。
杨枝甘露
超经典的港式甜品，芒果泥香气馥郁，西柚的微苦和蜜柚的清甜，吃起来令人神清气爽！
陈皮红豆沙
陈皮本是广东名产风物，和红豆一起煮至起沙，再加入*片糖和莲子，过滤后口感绵密细腻，解腻又消食。
马蹄爽
马蹄爽口感清脆滑爽，特别适合夏秋之际清热润肺。
海南清补凉
清补凉可谓是名副其实的“大杂烩”！琳琅满目的盘子里装着十几种食材：鸡屎藤、黑凉粉、冬瓜薏、通心粉......一碗糖水吃出多种口感，超满足！
四果汤
福建当地特有的石花膏，刨丝后放上四种食材，就是顾名思义的四果汤。细数一下，这碗消暑神汤里根本不止四果！
烧仙草
煮好之后凝固成膏状的烧仙草，搭配椰浆、坚果、果脯等配料，清凉爽滑，可谓是解暑利器！
鸡头米
作为江南水八仙之一，鸡头米每年八九月上市，尝鲜要抓紧，吃法却很简单。剥好的鸡头米仁，桂花糖水煮个十几秒，鲜香Q弹有嚼劲。
冰粉
冰粉是西南地区最常见的消暑食物，做法和搭配都很简单！
凉虾
有冰粉的地方，往往少不了凉虾。相较于冰粉，凉虾口感软糯，搭配着一起吃，爽上加爽。
泡鲁达
云南边陲的泡鲁达，酷似升级版的椰汁西米露，除了西米、紫米、芒果、椰丝，还会加一些酥脆面包干。
冰醉豆花
酒酿加豆花，成都特色混搭，冷藏后醇香爽滑！
摩摩喳喳
一款经典的马来风味甜品，芋头、红薯、红豆等食材自由搭配，不仅有颜值，味道也相当赞。
美食目的地糖水
人的这一生，从幸福到发福，其实全拜一个“甜”字！
花式冰粉
在气温凉爽的贵阳，
即便是最普通的冰粉，
也能吃出个五彩缤纷来。
冰浆
新鲜水果和冰块打成绵绵的冰浆，
加上花生碎，
冰爽绵柔中带着坚果的香脆，
很是奇妙。
凉糕
略带米香和碱味，
吃口很软糯，
加上手舂的红糖酱，
香浓甜蜜。
三鲜冰粉
乐山人的升级版冰粉，
搭配醪糟、银耳和小圆子，
加上柠檬片和柠檬水，实在沁爽！
绿豆马蹄
煮至微沙的绿豆汤，
根据喜好加上脆甜马蹄，
口感正好！
五加
在芋头西米露的基础上，
增加了白果、红腰豆和珍珠，
口感更丰富，也因此叫做“五加”。
板栗元肉
元肉就是桂圆肉，
搭配板栗一起煲成糖水，
这样的搭配还有红枣白果元肉，
完全可以根据个人喜好做加减法。
莲藕腰豆
也许有人不知道
莲藕也是糖水必备好物！
特有的甜脆感，再加上红腰豆，
又是一碗“软硬兼备”的朴实糖水。
槐花粉
广西特色糖水之一，
用槐花和大米研磨成浆，
通过漏勺压成条状，
整体口感冰爽嫩滑，
糖水面条
物如其名，
就是面条下到纯糖水里煮熟，
热吃口感软糯，
冷吃更有嚼劲
简单日常小糖水
夏日消暑
除了出门吃甜汤
在家自己动手照样可以每日不重样！
例如百合这种百搭食材
用在这几道日常小糖水中
屡试不爽！
百合绿豆汤
夏天大家都喜欢喝绿豆汤解暑，快速又简单，加上百合一起，清热去火。
绿豆沙
和红豆沙类似，将绿豆煮至起沙，根据喜好放陈皮和调整稠度即可。
莲子百合
莲子干熬煮至绵软，加入新鲜的兰州百合和橙子皮，最后撒少许桂花点缀，好吃好闻又好看！
冰糖百合炖木瓜
新鲜百合和木瓜煮五六分钟，再加入冰糖和枸杞，冷藏后味道最是清甜。
桃胶皂角银耳羹
桃胶、皂角米、银耳提前泡软，再加水熬煮，吃的时候点缀少许蔓越莓干，甜中带酸！
糖水里的小甜水
分享了这么多糖水甜品，
其实还有很多私藏的夏日小甜水，
与糖水一起“甜”满整个夏天！
酸梅汤
酸酸甜甜，冰冰爽爽，说的就是这杯南北通吃、老少皆宜的酸梅汤。
竹蔗薏米水
竹蔗、茅根、马蹄、薏米，融为一杯，既适合夏天解暑，也适合秋季润燥。
荔枝薄荷苏打水
去核荔枝果肉，加白糖和蜂蜜渍上一会儿，加上苏打水和清酒，微醺得刚刚好。
冬瓜茶
冬瓜+糖熬成汤汁，冷藏保存起来，可直接兑水饮用，加入柠檬片风味更佳。
冻柠茶
茶餐厅上座率最高的饮品之一，清爽口感堪称解腻神饮！
杏仁茶
凭借独特的杏仁香气，杏仁茶也高居茶餐厅榜首，确定不来试一下？？
不知道大家发现没有
分享了这么多份糖水
全都是南方的……
其实北方的甜胚子、漏鱼和醪糟，
也是消暑甜品呀！
夏天热的时候，煮碗薏米糖水，
拌入醪糟、鲜奶和时令水果，
颜值和口味都有了！
你最爱的消暑糖水是什么？
留言去和大家聊聊吧～
综合
美食台地道风物
监制
桂桐
原标题：《哇塞！全国最消暑的36种糖水，看看有没有你家乡的！》
