#我的百家号年度日记#现在天气变冷了，很多水果肯定少不了，其实只知道吃苹果，其实冬天还有许多水果晒干后食用，比方说金桔干，无花果干，今天非常一道营养互补的水果甜汤——无花果莲子百合糖水，香甜可口，营养价值颇丰，对于滋补气血有帮助，还可以缓解失眠，好处颇多。冬天，吃苹果不如吃它，简单煮一煮，营养极高，天越冷越要吃。
选购食材：选购无花果干克左右（无花果要选择晒干的，非常利于储存，无花果表面没有发霉，闻起来有无花果的清香，建议将无花果放在阴凉的地方），选购克新鲜地瓜（地瓜又叫做红薯，红薯表面红润，没有出现霉变和变质，最好选择红心红薯，这样甜度非常高，煮出来的汤汁鲜甜软糯），选择干百合10克左右，清水适量，干莲子一小把，冰糖少许，其他。
难度分析：无花果需要温水浸泡，干莲子要用食用碱泡发变软，干百合需要泡开，掌握这道甜汤的制作方法。
步骤1：准备好全部的食材，将无花果干用清水冲洗一遍，无花果干用温水泡发一下，让无花果充分吸收水分，这样让无花果营养全部煮出来，而且吃起来更加安心放心。
￥2盛耳莲子干货g新鲜磨皮去芯白莲子无心连子莲米银耳百合莲子羹淘宝月销量￥29.9￥56购买
干莲子
步骤2：将干莲子放在碗中，加上温水浸泡几个小时，加上少许食用碱，将干莲子全部泡发开，然后记得挑出莲子心。
步骤3：将百合用温水泡发，或者用热水煮一煮，用手撕掉最外一层薄膜，控干水分后备用。
步骤4：将红薯用清水洗净，用工具削掉红薯皮，洗净后将其切成若干块，准备好红薯块，莲子和百合，少许无花果，开始制作这道无花果莲子百合糖水。
步骤5：准备好一个砂锅，分别将无花果和莲子放入锅中，加上一些百合，多加一些清水，清水尽量多一些，避免中途煮干了。
步骤6：开大火将无花果炖30分钟左右，等到莲子和百合煮到粉粉的，加上切好的地瓜块，地瓜非常容易煮熟，记得要中间放地瓜。
步骤7：然后等待无花果煮到入味，转中小火继续熬制，用勺子搅拌一下，避免糊锅粘锅。
步骤8：等待地瓜煮烂，最后加上冰糖和红糖，熬制几分钟即可，出锅，这道香甜软糯，营养颇丰的无花果莲子百合糖水做好了。
小贴士：无花果莲子百合糖水是一道超级滋补的甜汤，无花果不能直接下锅煮，无花果需要洗净，然后将无花果温水泡发，这样让营养全部煮出来，百合和莲子都需要泡发开，这道甜汤需要先大火煮，后转中小火慢慢熬制，最后加上红薯块和冰糖，小火慢慢熬制即可。
好处：无花果是一种高维生素和营养的水果，搭配红薯和莲子煮一煮，营养超级高，富含丰富糖分，多种矿物质，多吃能够温补身体，养胃健脾，还可以起到活血益气，增强身体抵抗力，让气色越来越好。由于莲子和百合是安神的食物，入肺经和心经，能够消除眼部疲惫，让失眠好了，晚上也睡得更香了。
你们掌握这道无花果百合莲子糖水的做法？（所有图片来自网络）
