也不知道从什么时候开始，老妈特别注重养生，凡是在网页上看到一些对人体健康有帮助的食物，老妈在日常生活中看到的时候就会买一些回来，因为老妈看到银耳对身体健康非常的有帮助，所以就花钱买了很多的银耳回来，本身银耳的价格也不贵，再加上本来就是一种干菜，所以买多了也不会放坏，老妈就用不一样的方法来吃银耳。
相信很多人在吃银耳的时候，都只会用银耳来煮粥喝，但其实银耳还有另外的一种做法，那就是用它来做成一道非常美味的凉拌菜，凉拌银耳在很多餐厅里面也是出现过的，甚至觉得比凉拌*瓜更美味一些，若是平时特别喜欢吃银耳的话，别只会用银耳来煮粥喝了，试试这个做法，吃起来香脆入味，让人越吃越想吃。
具体的做法也非常的简单，首先准备适量的银耳，把它们放在凉水中浸泡6个小时以上的时间，要是时间充裕的话，可以浸泡10个小时左右，等时间到了之后，把银耳放在水龙头下面再次冲洗干净，然后掰成小朵，放在一个大盘中备用。
准备一个干净的小碗，往里面放入合适的辣椒油，再放入少许食用盐，生抽鸡精和十三香，搅拌均匀之后放在一边备用，在炒锅里面倒入少许食用油，同时放入一些花椒和干红辣椒，炒出香味之后，撇去花椒和干红辣椒，把油趁热倒在小碗中，快速搅拌均匀之后，切一些*瓜丝，或者是香菜放在弄好的银耳里面，然后倒入酱汁，搅拌均匀之后，美味的凉拌银耳就最好了。
爱吃银耳的你，别只会用银耳来煮粥喝了，试试这个做法，做出来的凉拌银耳香脆入味，让人越吃越想吃，你学会了吗？
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