今天是我们农历的春分节气，最近也是春游踏青的好时机，对于长期在城市工作的人们来说，要说起旅游的好地方，农村应该算是不二选择。这个时节去农村，不仅能够欣赏到青山绿水，投入大自然的怀抱，在那漫山遍野上更是有数不清的野菜野果可以摘取。今天小编要给大家讲解的植物，就是生长在山上的一种野菜，它不仅外观漂亮，而且还营养丰富，此外他还有一个非常贵气的名字，叫做*金银耳。
*金银耳，长相像极了银耳，所以农民们一般也把它叫做金耳或者脑耳。并且他有银耳一样不会生长在土地里，一般会生长在高山的树干上，在很长一段时间内农民们并不把它当回事儿，他觉得他跟银耳一样是一种寻常的菌类。
*金银耳耳是属于真菌植物，它的表面光滑，一般会聚集或者单个生长在树干上，等到成熟后，他像银耳一样呈不规则的形状趴在树干上，远远望去就像一个*金色的耳朵一样，十分奇特。别看他长相与银耳相似，但是从营养价值上来讲，却比银耳要高得多。
记得小时候每到春天*金银耳成熟的时候，我和父亲就会专门上山去采摘，回家熬粥吃，将冰糖红枣熬在一起，味道十分鲜美，对于家庭条件不算特别富裕的农村孩子来说，那可真是令人怀念的美食。在小的时候，后山上的*金银耳每年都会生长很多，村里的村民们也经常结伴去后面采摘，有的采摘下来自己吃，有的便拿到城里去卖，*金银耳耳对于城市人来说，可是一个比较稀奇的食物，所以总是被人一抢而空，甚至还有人专门出高价向农民们预订，也有不少农民依靠*金银耳挣了点小钱。
时隔多年的今天，后山上的*金银耳数量逐渐减少，估计是近几年生态环境遭到破坏，*金银耳的生长也遭到了严重的压制，这种野菜也出现了濒危，也可能是随着科学的发展，人们已经了解到*金银耳内所含的营养价值，所以进行了大量的采摘。
随着野生*金银耳数量的逐渐减少，以及有不少种植户都看准了其中的价值，在不少地区，也出现了人工培育的*金银耳，虽说现在人们的种植水平与之前相比提高了不少，但是*金银耳毕竟不像普通食材，那样容易存活，真正能够达到量产和保质质量的并不是很多。
说起*金万中所含的营养价值，它不仅含有丰富的钙铁等多种人体所需的微量元素，而且胶原蛋白含量也是非常充足，所以说*金银耳也深受女性朋友的喜爱。
关于*金银耳的食用方法，就非常简单了，干燥的*金婴儿非常轻薄，并且易碎，等到它泡过水后，就会变得非常膨胀，就像泡发的银耳或银耳一样。平常食用时可以与红枣冰糖枸杞等一起煲汤喝，不仅能够美容养颜，还能够提神、解渴、治疗失眠。
*金银耳作为野生食物，目前的数量是越来越少了，所以各位朋友们在春季旅游时，如果看见了一定要保护它，不要随意采摘。
另外，小编还要在这里提醒各位朋友，去农村的山上旅游时，如果看见了不认识的野菜野果千万不要随意食用，因为野生的植物很有可能具有*性，大家还是采摘那些已经被人们证实其安全性的野菜野果吧！
